2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Tutti amano perle. Sono facili da preparare. Ci sono letteralmente centinaia di ricette diverse che non annoiano mai e soprattutto questa pasta è estremamente gustosa. Questo perché il pane è venerato nei Balcani. Mentre altre nazioni del mondo consumano, seduti a tavola, somiglianze sprezzanti di pane, alle nostre latitudini sono decine le ricette deliziose che tentano gli stranieri. I greci non restano indietro. Ecco 2 ricette per deliziose perle greche:
Perle greche ordinarie
Prodotti necessari: 225 grammi di farina, 1 cucchiaino. sale, ½ bustina di lievito fresco, 140 ml di acqua tiepida, 2 cucchiai. olio d'oliva
Metodo di preparazione: In una ciotolina sciogliete il lievito con l'acqua tiepida e un cucchiaio di farina. Lasciare bollire. La farina rimanente viene setacciata, mescolata con il sale e posta in un mucchio. In essa viene fatto un pozzo, dove vengono posti l'olio d'oliva e il lievito. Impastare un impasto morbido. Lasciare lievitare per un'ora in una ciotola capiente coperta da un foglio di carta unta.
Dividere l'impasto lievitato in sei pagnotte, mescolando ciascuna di esse. Lasciarli lievitare ancora per una decina di minuti. Arrotolateli poi in filoncini rotondi dello spessore di 5 mm e di una quindicina di centimetri di diametro. Fateli riposare ancora, questa volta su carta stagnola unta, per una quindicina di minuti.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 230 gradi per circa 15 minuti. Dopo averli tolti, spalmarli con olio d'oliva e cospargere con aglio schiacciato se lo si desidera.
Pane greco al rosmarino
Prodotti necessari: 1 bustina di lievito secco, 1 cucchiaio. zucchero, 1/2 tazza di acqua tiepida, 4 tazze di farina, 2 cucchiai di sale, 1 tazza di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino fresco
Metodo di preparazione: Sciogliere il lievito e lo zucchero in 1/2 tazza di acqua tiepida. Lasciarli riposare per 15 minuti. Sciogliere il sale nel restante bicchiere di acqua tiepida.
In una ciotola capiente versate la farina e fate un buco al centro. Aggiungere il lievito e l'olio d'oliva. Impastare un impasto morbido. Formare una palla con l'impasto e lasciarla lievitare al fuoco per un'ora e mezza.
Sbattere l'impasto lievitato sul tavolo per circa cinque minuti. Fare delle palline delle dimensioni di un uovo. Lasciarli riposare per 10 minuti. Arrotolarli ad uno spessore di 5 millimetri. Cuocere in una teglia unta in forno preriscaldato a 200 gradi per 4 minuti per lato.
Spennellare con olio d'oliva e cospargere di rosmarino. Queste torte sono molto resistenti e puoi conservarle in sacchetti di carta in frigorifero. Se decidete di farlo, non ungeteli con olio d'oliva dopo la cottura, ma aspettate che si raffreddino. Prima di consumarli infornateli per due minuti su entrambi i lati e diventeranno appena sfornati.
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