2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cultura cinese è estremamente ricca di tradizioni alimentari. Molte pratiche e tecniche hanno le loro radici nell'antichità. Qui presenteremo alcune famose prelibatezze di strada che vengono preparate in loco nei mercati e nelle vie dello shopping.
In Cina non tutti i piatti sono a base di riso. È molto importante ricordare che il cibo cinese ben cucinato dovrebbe piacere a tutti i sensi, non solo alle papille gustative. I colori devono essere gradevoli alla vista e gli ingredienti delle stesse dimensioni e profumati.
Il tradizionale cibo di strada cinese è colorato come quello servito nei ristoranti raffinati. La gente del posto chiama questo tipo di pasto "piccoli ciucci", ma di certo non soffrirai la fame se decidi di passare tutto il giorno per le strade.
Certo, ogni città ha le sue tradizioni culinarie, anche nella cucina di strada.
A seconda della zona in cui ti trovi, troverai scatole di cartone con tagliatelle piccanti, gnocchi in umido, varie parti del maiale, arrostite su spiedini e aromatizzate con caramello, patate dolci, ecc.
Nella città di Wuhan, ad esempio, c'è un'intera strada chiamata Snack Street. Centinaia di carrelli alimentari preparano specialità locali, tra cui Tang Gao - farina di riso fritta e ciambelle di zucchero; arancini di riso ripieni di sottaceti e uova, albicocche secche ripiene di sesamo e fagioli rossi.
A Shanghai, puoi gustare una varietà di torte salate e dolci fatte con diversi frutti di mare. Il cibo di strada più tradizionale per la grande città sono le uova sode nel tè verde e abbondantemente imbevute di salsa di soia, che di solito sono accompagnate da bastoncini di pasta fritta.
Guangzhou ha la reputazione di essere una delle città che produce il gelato più delizioso. In questa città, i piatti di strada includono involtini primavera, porridge di riso e melanzane ripiene con carne macinata.
Pechino, invece, non è sicuramente famosa per il suo delizioso cibo da strada. I turisti raramente osano provare le prelibatezze locali vendute dai venditori ambulanti. Nella maggior parte dei casi, si tratta di scorpioni fritti, formiche e bachi da seta dall'odore orribile.
Guarda alcune appetitose ricette cinesi: Gamberi croccanti con salsa cinese, Collo di maiale arrosto in cinese, Insalata cinese con germogli di soia, Straccetti di patate in umido in cinese, Insalata cinese.
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