2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ricchi di gusto, croccanti e sazianti, mandorle non solo sono una fonte ideale di vitamine e sostanze nutritive, ma anche un'aggiunta perfetta a quasi tutti i piatti. Si ritiene che l'uomo abbia coltivato deliziose noci quasi 20.000 anni fa. Le terre dell'Iran e della Turchia sono indicate come la patria delle mandorle.
Le mandorle sono ricche di sostanze nutritive come vitamina E, fibre alimentari, acidi grassi omega-3 e proteine. Recentemente sono stati inseriti nella famiglia dei cosiddetti supercibi. Le mandorle sono ricche di manganese, che aiuta a rafforzare le ossa e a regolare la glicemia. Sono estremamente utili per le persone con problemi di pressione sanguigna e supportano anche la funzione di muscoli e nervi.
Tuttavia, qual è il modo ottimale per consumarli, crudi o al forno? No, no, la maggior parte degli esperti consiglia di mangiare le mandorle dopo che sono state messe a bagno in acqua.
Perché le mandorle ammollate sono migliori? Prima di tutto, la loro pelle marrone contiene tannino, che sopprime l'assorbimento dei nutrienti. Dopo aver immerso le mandorle, la pelle si stacca facilmente e consente al dado di rilasciare tutti i suoi numerosi nutrienti.
Le mandorle in ammollo aiutano a rilasciare gli enzimi che a loro volta aiutano la digestione. In questo modo le noci rilasciano l'enzima lipasi, benefico per la digestione dei grassi.
Le mandorle mantengono il cuore sano, riducono il colesterolo cattivo e aumentano il colesterolo buono. Sono anche una buona fonte di antiossidanti come la vitamina E, che inibisce i danni dei radicali liberi, che previene l'invecchiamento e l'infiammazione.
Le mandorle ammollate contengono vitamina B17, vitale nella lotta contro il cancro, e i flavonoidi contenuti nelle mandorle inibiscono la crescita del tumore.
Ultimo, ma non per importanza, mandorle ammollate aiutare a ridurre e mantenere i livelli di glucosio e regolare la pressione alta. Contengono anche acido folico, che riduce i difetti alla nascita.
È importante menzionare come dovremmo mettere a bagno le mandorle. Immergete una manciata di mandorle in mezzo bicchiere d'acqua. Coprire e lasciare in ammollo per 8 ore. Spremere l'acqua, togliere la pelle e conservarli in un contenitore di plastica. Queste mandorle cotte dureranno circa una settimana.
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