2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sappiamo tutti che il cibo nelle catene dell'industria del fast food contiene ingredienti che lo rendono più gustoso e più allettante per i clienti. Tuttavia, si scopre che nessuno ha detto a vegetariani e vegani che le patate da McDonald's contengono aromi animali.
L'ingrediente segreto delle patate di McDonald's le rende particolarmente irresistibili. La catena di fast food aggiunge qualcosa di speciale che porta loro un aroma e un gusto che riconosciamo inconfondibilmente. Questo è un sapore naturale di manzo. L'ingrediente è obbligatorio per tutti i siti della catena in tutto il mondo. Tuttavia, i produttori spesso conservano questo fatto per i loro clienti.
La descrizione sul sito web dell'azienda afferma che il gusto speciale delle patate è dovuto al grano idrolizzato e al latte idrolizzato come ingredienti di partenza. Nel processo di idrolisi, le proteine del grano e del latte vengono scomposte dall'acqua. Il sapore umami risultante aggiunge una nota carnosa alle patatine fritte.
L'umami è una sensazione gustativa scoperta di recente ed è considerato il quinto gusto insieme a dolce, salato, amaro e acido. Lo sentiamo come conseguenza dei glutammati liberi in bocca, che si trovano più spesso nei cibi fermentati e stagionati e nel glutammato monosodico. L'integratore alimentare è stato scoperto nel 1907 da Kukunae Ikeda.
NEL McDonald's vengono prodotti interi sbozzi di patate. Vengono pre-pelati, affettati, parzialmente fritti e poi confezionati. In questo stato, arrivano nei ristoranti della catena in tutto il mondo. Ciò significa che in pratica vengono fritti due volte - una volta in fabbrica e una seconda volta - in ogni ristorante.
Per togliere lo zucchero naturale delle mutandine e farle durare più a lungo, dopo averle tagliate a pezzi, vengono sbollentate. Quindi viene aggiunta loro una soluzione di destrosio, che conferisce loro il colore giallo saturo così riconoscibile alla catena.
Nel processo di elaborazione viene aggiunto e messo. Questo ingrediente evita che le patate diventino grigie durante la cottura. E questi sono solo alcuni degli ingredienti che l'azienda annuncia, ma non risparmia che ce ne siano molti altri, e di tutti i tipi. Pirofosfato di sodio per mantenere il colore, olio di soia idrogenato, tanto sale e, non da ultimo, il tenue sapore naturale del manzo che rende le patate così appetitose.
La società prevede di utilizzare solo uova da allevamento all'aperto fino al 2025. Oggi, gli utensili riciclabili vengono lanciati in 1.400 ristoranti del mondo. La spinta per ottenere una sana svolta nel settore c'è, ma sembra che l'implementazione di questa nuova linea sia troppo lenta rispetto al tasso di crescita delle persone obese in tutto il mondo.
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