2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne d'anatra diventa molto più gustosa e tenera se viene immersa nella marinata prima della cottura. Le fragranze dal profumo fruttato sono indispensabili per l'anatra, la rendono succosa e dall'aroma molto interessante. Se fai marinare la carne d'anatra prima della cottura, sarà molto più gustosa che se la cucini senza pre-marinare.
Marinata all'arancia è composto da 1 arancia, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di rosmarino essiccato, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di sale.
Spremere il succo d'arancia, grattugiare la buccia e mescolare con altri prodotti. Mescolare il tutto, mettere la carne nella marinata e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente o per 4 ore in frigorifero.
Marinata con aceto di mele è molto adatto per marinare la carne di anatra. Prodotti necessari: 1 cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero, 2 pizzichi di rosmarino, 2 pizzichi di origano, 2 cucchiai di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di aceto di mele. La carne viene immersa nella marinata per 3 ore in frigorifero e asciugata bene con i tovaglioli prima della cottura.
Marinata allo zenzero è molto indicato per la carne d'anatra, la rende tenera e profumata. Prodotti necessari: un pezzo di radice di zenzero di 1 cm, 1 cipolla verde tritata finemente, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di vino bianco.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati grattugiando preventivamente lo zenzero. Lasciare la carne per 2 ore in frigorifero. Dopo aver tolto dalla marinata, asciugare bene.
Marinata di ananas rende la carne d'anatra molto tenera e dal raffinato aroma esotico. Ingredienti: 150 grammi di ananas in scatola, 6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 6 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di radice di zenzero grattugiata, un quarto di cucchiaino di peperoncino, pepe nero macinato e sale qb.
Si mescolano tutti gli ingredienti e si lascia marinare la carne per mezz'ora. La carne viene poi rimossa ed essiccata prima della cottura.
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Segreti Culinari Nella Cottura Della Carne D'anatra
carne d'anatra differisce dal pollo in quanto è molto più calorico e grasso del pollo. Pertanto, uno dei punti principali nella sua preparazione è la rimozione dello strato di grasso. Questo può essere fatto in diversi modi. Puoi lasciare l'anatra al vapore per mezz'ora in modo che il grasso si sciolga e si scarichi nella padella.
Erba D'anatra
Erba d'anatra / Polygonum aviculare / è una pianta erbacea annuale della famiglia Lapadovi. L'erba è anche conosciuta come erba d'oca, fagiolo rosso, fagiolo selvatico, erba di pollo, pachina, fagiolo, pannocchia, gallina, achillea, tanaceto, lucertola, enevichka, calendula, piume d'anatra, seppia, achillea, erba di rabarbaro, achillea haidushka, ginepro .
Suggerimenti Per La Cottura Dell'anatra
La carne d'anatra è piuttosto grassa e ha le sue sottigliezze nella sua preparazione, che se la padrona di casa soddisfa, preparerà un piatto molto gustoso. Sebbene entrambi siano piumati, non è lo stesso se cucini pollo o anatra: non solo le ricette sono diverse, ma anche la preparazione della carne prima della cottura vera e propria.
Spezie Per Carne D'anatra
I piatti preparati con carne d'anatra non sono molto apprezzati sulla tavola bulgara. Tuttavia, chiunque voglia diversificare il proprio menu e apprezzare la magia delle spezie opportunamente selezionate, può intraprendere un viaggio culinario e confrontare le ricette di tutto il mondo per cucinare l'anatra dal gusto esotico e interessante.
Sughi Di Carne D'anatra
Probabilmente pensi che non si possa fare alcun confronto tra carne di agnello e anatra. Ma alcune persone che hanno un olfatto più acuto sentono persino l'odore caratteristico della carne d'anatra, che considerano particolarmente sgradevole.
