2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I pistacchi sono noci estremamente gustose. Oltre al loro gusto, sono anche noti per le loro proprietà curative. La loro patria è il Medio Oriente. Crescono su alcuni degli alberi in fiore più antichi. Gli studi dimostrano che i pistacchi venivano consumati già nel 7000 aC.
Uno dei maggiori benefici dei pistacchi è dovuto al suo ricco contenuto di gamma-tocoferolo, un membro della famiglia della vitamina E, noto come potente antiossidante. Pertanto, l'assunzione regolare di questo tipo di arachidi può ridurre il rischio di sviluppare tumori e cancro ai polmoni. Oltre ad essere un antiossidante, i pistacchi hanno anche un effetto ipocolesterolemizzante. Dipende dal metabolismo di ognuno ed è strettamente individuale.
Gli studi dimostrano che più pistacchi vengono consumati, maggiori sono i livelli di antiossidanti nel sangue e minore è la concentrazione di colesterolo.
Rispetto ad altre noci, i pistacchi hanno livelli molto più alti di luteina, carotene e vitamina E (tocoferolo). Queste benefiche vitamine liposolubili sono importanti per il corretto funzionamento del corpo. Agiscono come una trappola chimica per eventuali composti tossici che danneggiano i tessuti.
Inoltre, i pistacchi sono un'ottima fonte di vitamina B6, miele e manganese. Contengono anche fosforo, tiamina, proteine e fibre.
Queste noci sono note per essere relativamente povere di calorie. Sono a basso contenuto di grassi. Una manciata di loro apporta al corpo solo 100 calorie. I gusci, che devono essere rimossi prima di mangiare, impiegano più tempo a mangiare. Ciò riduce l'apporto calorico totale del 40%.
Il beta-carotene, contenuto nei pistacchi, se ingerito, viene convertito in vitamina A. Protegge dal cancro. La vitamina E protegge il cuore. L'oligoelemento luteina è un mezzo essenziale per proteggere la vista e la pelle.
Tè, frutta, verdura, vino rosso e soia sono famosi per le loro proprietà simili al pistacchio. Tra i cibi vegetali, invece, i pistacchi sono la migliore fonte di antiossidanti.
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