2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se dobbiamo classificare i piatti bulgari, i fagioli saranno sicuramente in uno dei primi posti. Non c'è quasi casa in cui i fagioli non siano presenti a tavola in varie forme. Non importa in che stagione sia, i fagioli sono un piatto sempre attuale e amato.
Tradizionalmente, può essere cucinato sotto forma di zuppa di fagioli, fagioli fritti, insalata di fagioli. Ad ogni modo, con qualsiasi altro prodotto, diventa davvero gustoso. Ad esempio, nella stagione invernale puoi preparare i fagioli con i crauti.
C'è solo un piccolo dettaglio nella preparazione dei fagioli: forma gas e gonfia seriamente le nostre pance. Ma possiamo liberarcene: dobbiamo solo immergerlo per 12 ore in acqua fredda. Noterai come si gonfierà.
Quindi scartare se è rimasta dell'acqua, lavarla ed è pronta per la cottura. Un'altra opzione è quella di portarla a bollore e scartare l'acqua, quindi aggiungerla fredda, aggiungere le verdure e continuare la cottura.
In questo modo cuocerà molto facilmente. Un altro trucco per facilitare la cottura è aggiungere all'inizio una patata cruda e sbucciata, insieme al resto delle verdure. Le patate devono essere intere. Se volete rendere più morbidi i fagioli dopo che sono stati completamente cotti e fritti, aggiungete un cucchiaino di latte.
I fagioli più indicati sono la menta e il sedano come spezie. Le verdure sono famose: cipolle, carote, peperoni, pomodori. Una volta pronto e pronto per essere consumato, completate il suo gusto con il peperoncino.
Se decidi, puoi cuocere i fagioli al forno con la carne.
Devi prima cuocere i fagioli senza verdure. Quindi friggere le verdure sopra elencate, aggiungere fagioli, carne (preferibilmente costolette di maiale), spezie. Dopo la frittura, mettere il piatto in una pentola di terracotta per cuocere in forno per 30 minuti.
Si possono preparare anche piatti a base di fagioli più non tradizionali, come le polpette:
Polpette di fagioli
Prodotti necessari: 300 g pelati fagioli, 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di yogurt, 1 cucchiaino di bicarbonato, un mazzetto di prezzemolo, 5 spicchi d'aglio, 1 albume d'uovo, sale, cipolla, menta secca, carota, pepe
Hai bisogno di panatura: 3 uova, olio, pangrattato
Metodo di preparazione: Lessate i fagioli e poi fateli scolare bene. Durante questo tempo tritare molto prezzemolo, carota, peperone, cipolla e aglio e unirli ai fagioli, unire gli altri prodotti. Mescolate bene e lasciate raffreddare il composto per almeno mezz'ora. Quindi scaldare il grasso in una padella, fare delle palline con il composto, passarle nel pangrattato e nell'uovo, quindi friggere.
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