2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoni ripieni sono un piatto tradizionale bulgaro. Ci sono molte varietà - con riso e carne macinata, solo con riso, con uova e formaggio, così come i tradizionali peperoni secchi della vigilia di Natale ripieni di fagioli. Il riso può anche essere sostituito con il bulgur.
Potete preparare anche i peperoni burek, e dopo averli riempiti con uovo e formaggio vengono impanati. La salsa può essere aggiunta a ciascuno di essi, il che li rende ancora più gustosi. Per quelli con il riso, la salsa è al latte, e per quelli con il formaggio - pomodoro.
Ora ti insegneremo come essere preparare i classici peperoni ripieni con salsa. La ricetta è per 4 persone e insieme alla preparazione e alla cottura stessa ci vorranno circa 90 minuti.
Peperoni ripieni di riso e macinato
Prodotti necessari: 8 peperoni, 250 grammi di carne macinata, 1 cipolla, 1 cucchiaino di riso, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaino di santoreggia, ½ mazzetto di prezzemolo, sale.
Per la salsa: 400 grammi di yogurt, 2 uova, 2 cucchiai di farina.
Metodo di preparazione: Soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio riscaldato. Quando diventa rosso, aggiungere la carne macinata e il peperoncino. Versare un po' d'acqua / circa 1 tazzina di caffè / in modo che la carne macinata non diventi grumi. Mescoli bene.
Quando la carne macinata sarà fritta, aggiungete il riso lavato e 1 cucchiaino di acqua. Lasciare bollire finché il riso non assorbe l'acqua. Aggiungere spezie e sale a piacere. Togliere dal fuoco. Cuocere i peperoni finché non si raffreddano.
Foto: Albena Assenova
Vengono puliti da steli e semi e lavati bene. Farcire con il composto e disporre in una teglia. Ogni peperone ripieno può essere tappato con una fetta di pomodoro o il buco infarinato.
Versare 1 cucchiaino di acqua e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora fino a quando i peperoni acquisiscono un'abbronzatura brunastra.
Per la preparazione di salsa per peperoni ripieni sbattere le uova con lo yogurt. In una padella asciutta, tostare la farina fino a doratura. Togliere dal fuoco e aggiungere lentamente un po' della salsa di peperoni, mescolando continuamente, per ottenere una pasta liscia.
Versare gradualmente il composto di uova e latte. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi addensare per 3-4 minuti sul fuoco. Mescolate continuamente per non bruciare. Serviamo i classici peperoni ripieni, condito con salsa.
Godere!
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I peperoni ripieni di carne macinata e riso sono uno dei piatti più comuni preparati in Bulgaria. Tradizionalmente, i peperoni secchi ripieni di fagioli vengono serviti alla vigilia di Natale. Ma per diversificare un po' il tuo menu, puoi riempire i peperoni con altri ripieni.
Condimenti Per Peperoni Ripieni
I peperoni ripieni possono essere preparati con una varietà di ripieni: carne o magro. Tuttavia, il ripieno è una parte essenziale del piatto. Ci sono molte salse che puoi versare sui peperoni arrostiti, eccone alcune: - Servono 1 cucchiaino di yogurt e un uovo da mettere in un contenitore adatto sul fuoco.
Cinque Modi Per Fare I Peperoni Ripieni
Peperoni ripieni di carne macinata e riso Prodotti necessari: 1 kg di peperoni lavati e puliti dai semi, 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 tazza grande di riso lavato e asciugato, 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di farina, pepe, paprika, sale, cumino e santoreggia qb Metodo di preparazione:
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