2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sta finalmente arrivando stagione delle zucchine. Presto saranno collocati in modo permanente sulla nostra tavola sotto forma di una varietà di piatti.
Se cucini sempre le zucchine allo stesso modo, se spesso non le prendi, se ti stai chiedendo come migliorare le tue ricette, puoi leggere il nostro segreti e trucchi per fare deliziose zucchine.
Scolare e asciugare
Uno dei principali regola quando si cucinano le zucchine è asciugarli perfettamente prima di cuocerli. Questo è particolarmente vero per le varianti delle nostre zucchine fritte preferite o al forno. Le zucchine stesse contengono molta acqua, quindi non è necessario alcun extra. Dopo aver lavato le zucchine affettate, asciugatele perfettamente, utilizzando carta da cucina. Solo così potrete spalmarli o spolverizzare con farina, pangrattato o pangrattato.
Rimuovere il grasso in eccesso
Molto gustoso, ma anche molto grasso: a volte sono le zucchine, che trattengono sempre il grasso quando si friggono, si arrostiscono e si stufano. Cosa possiamo fare per sbarazzarci del grasso in eccesso? La carta da cucina viene di nuovo in soccorso. Dopo cucinare le zucchine adagiateli con cura su almeno due fogli di carta. Assorbe perfettamente il grasso. Girare le zucchine da entrambi i lati, utilizzando nuovi fogli di carta da cucina per l'altro lato.
Non pre-salare
Salare le zucchine, soprattutto fritte, vanno fatte solo dopo la loro preparazione. Altrimenti, se pre-salate i pezzi, inizieranno a secernere succo. Così, durante il processo di frittura otterrete dell'acqua in più nella padella, separata dalle zucchine. Non diventeranno croccanti e piacevolmente cotti, ma soffocheranno.
Marinare
Non parleremo solo di zucchine fritte e al forno. Anche le padelle alla griglia o alla griglia sono incredibilmente deliziose. Tuttavia, diventeranno assolutamente unici se li marinate. Per fare questo, preparare la marinata e metterli a bagno per almeno un'ora o due prima della cottura. Per la marinatura sono necessari i seguenti prodotti principali - aceto (di mele, vino o balsamico ordinario), olio d'oliva, aglio tritato finemente o spremuto, spezie a scelta - come rosmarino, origano, basilico, pepe nero, paprika. Se preferisci, puoi sostituire l'aceto con succo di limone appena spremuto. Puoi rendere la marinata agrodolce aggiungendo un po' di zucchero o miele. Otterrai un sapore in più se cospargi di aneto, che è una delle spezie preferite per tutti i tipi di ricette di zucchine.
Non sbucciare le zucchine
Esatto: fresco, giovane, zucchine piccole e tenere non hanno bisogno di essere sbucciate. Basta lavarli bene e tagliarli con la buccia. Ma se avete delle zucchine grandi, anche leggermente troppo mature, non solo sbucciatele, ma eliminate la polpa interna insieme ai semi.
Zucchine e birra
Probabilmente sarai sorpreso da questo suggerimento, ma zucchine e la birra vanno d'accordo. Se prepari una casseruola con zucchine, zucchine al forno o zucchine ripiene, puoi tranquillamente versare un bicchiere di birra. Otterrai una salsa deliziosa e profumata. È anche possibile fare un'impanatura alla birra se hai intenzione di friggere. Basta mescolare la farina con un po' di birra e tuffare bene le zucchine nel purè ottenuto. Ora puoi friggere. Presto avrai una versione croccante del nostro prodotto estivo preferito.
C zucchine puoi ancora cucinare le nostre zucchine preferite in greco, zuppa di zucchine, moussaka di zucchine, involtino di zucchine, zucchine con riso, e quelli di voi che sono a digiuno o a dieta, possono fare delle zucchine magre.
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