2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina caraibica è un misto di influenze della cucina spagnola, francese, africana, indiana e indiana. La gente del posto li ha combinati in una cucina unica per natura e molto salutare.
Le isole dei Caraibi si trovano ai tropici, che forniscono una grande varietà di frutti: cocco, ananas, frutto della passione, mango, banana, fico, melograno, carambola, guava e molte altre specie che si trovano solo lì e non raggiungono altre parti del mondo il mondo perché sono troppo delicati da trasportare.
I piatti caraibici sono riccamente conditi. La spezia più comune è il peperoncino. La tradizionale salsa giamaicana è così piccante che l'etichetta dice che il dolore è buono (il dolore è piacere). La cucina caraibica utilizza anche pimento, noce moscata e cannella.
Un'altra salsa tipica, molto popolare soprattutto in Giamaica, è una miscela di spezie o in altre parole - pasta di jerk. Fatto in casa è il migliore, ma anche quello finito non è male. La ricetta varia a seconda dello chef, ma il jerk contiene sempre pimento, cipolle verdi, peperoncino scotch bonnet (scotch bonnet) e timo estremamente piccanti.
Viene spesso utilizzato per la lavorazione della carne (soprattutto pollo, agnello e capra), pesce e verdure. Viene spesso cotto all'aperto, in bracieri ricavati da lattine di olio per macchine. Così, la salsa caraibica cult ottiene l'aroma del fumo.
I frutti di pimento essiccati locali sembrano grandi grani di pepe marrone. Sono macinati in una polvere il cui aroma ricorda quello di una miscela di chiodi di garofano, cannella, noce moscata e pepe nero.
D'altra parte, il clima caraibico è ideale per la coltivazione di agrumi e i limoni verdi sono tra gli ingredienti più importanti nelle salse e nelle marinate.
Il timo semisecco è la spezia verde predominante nella cucina giamaicana - dai gambi interi in stufati e curry alle foglie in marinate e salse.
Le salse sono così popolari nella cucina caraibica che vengono utilizzate anche in pasticceria. Anche il dolce più comune come le banane al forno non manca di una salsa tradizionale composta da succo e scorza d'arancia, noce moscata, zucchero, rum e burro fuso.
Prova le ricette più deliziose della cucina caraibica: spiedini di gamberi alla griglia, pollo con latte di cocco e mango, banane caraibiche, zuppa di cocco, pollo al cocco, banane giamaicane.
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