2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'origine dei peperoni è ricercata nelle descrizioni di Colombo del Nuovo Mondo. Sono stati poi coltivati dal nord del Messico al sud in tutto il Sud America.
C'è una grande varietà di Peperoncini. Ecco i peperoncini più famosi, così come la loro scala di Scoville.
Tabasco - Da questa varietà si ricava la famosa salsa Tabasco. Solo una pillola di pepe è in grado di ravvivare e incuriosire anche il gusto più apatico. La varietà è anche chiamata Bird's Eyes. Questa specie raggiunge le 100.000 unità sulla scala piccante.
Habaneros e Scotch Bonetta - queste due varietà sono estremamente piccole, ma anche estremamente piccanti. Hanno un gusto tropicale leggero, con un aroma fruttato e affumicato. Anche un morso ti farebbe piangere. Su una scala, la loro piccantezza è compresa tra 100.000 e 250.000 unità.
Habanero all'arancia - Il sottotipo Habaneros ha limiti di spezie molto più alti del suo prototipo. Si va da 250.000 a 450.000 unità. Si ritiene che questo pepe, grazie al suo alto contenuto di capsaicina, stimoli l'ormone della felicità.
Chervena Savina - Habanero - un altro sottotipo, raggiungendo le 577.000 unità sulla scala.
Habanga e Nagabon - A causa del loro alto grado di piccantezza, questi peperoni provocano lacerazioni, scottature e creano grandi difficoltà ai cuochi. Raggiungono 800.000 unità sulla scala delle spezie.
Coscia di pepe - In passato, questi peperoni venivano usati dall'esercito indiano come ingrediente per le granate accecanti. I loro valori vanno da 900.000 a 1.100.000 unità.
I sette baccelli - Ti servirà solo un pezzo di questo peperone per mescolare 10 pentole. Nella scala del piccante, le sue unità sono 1.200. Tale peperoncino può causare brufoli e ustioni in bocca.
Infinito - Il suo nome (Infinito) non è stato dato a caso. Viene dal bruciore implacabile che segue dopo averlo preso. I principianti nel mangiare peperoncino possono anche finire in ospedale dopo averlo provato. I suoi confini sono vicini e duplicano persino i Seven Pods - da 1.200.000 a 1.250.000 unità.
Scorpione Naga - con valori compresi tra 1.250.000 e 1.350.000, il consumo di questo peperone può provocare ustioni alla lingua e alla gola.
Il peperoncino più piccante al momento è lo scorpione di Trinidad, Butch Taylor. Una delle varietà di scorpione di Trinidad, attualmente è la varietà elencata nel Guinness dei primati, come il pepe con il più alto contenuto di capsaicine (sostanze piccanti). Colpisce 1.463.700 unità sulla scala delle spezie.
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L'idea del seguente articolo non è quella di infastidire i nostri lettori con i nomi scientifici delle varietà di peperone, ma di mostrare loro cosa si intende per quelli varietà di peperoni che vengono venduti anche nei negozi e nei mercati quale varietà di pepe per cosa si può usare .
Varietà Di Peperoncino
Vi siete mai chiesti chi ha scoperto i peperoncini piccanti? Alcuni viaggi dell'esploratore Cristoforo Colombo hanno fatto conoscere i peperoni al mondo. Durante i suoi viaggi lungo le coste del Nuovo Continente d'America, fin dal 1492, i peperoni erano coltivati e ampiamente coltivati dalla popolazione locale - dal Messico - al sud di tutto il Sudamerica.
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