2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se hai sempre desiderato trasferirti nella romantica Francia e goderti la sua ricca cucina, oggi hai questa opportunità. Con le loro salse di base uniche potrai immergerti in questo splendore e incontrare una nuova avventura culinaria per veri buongustai e intenditori di creazioni culinarie con stile francese e splendore di rosa canina.
Eccoli salse francesi di baseche ogni buon cuoco dovrebbe conoscere e saper fare.
Besciamella
Questa è una delle salse preferite nel nostro paese, ma la sua patria è la Francia. È abbastanza facile e veloce da preparare, e possiamo portarlo al gruppo dei cosiddetti salse di base. Si presta a numerosi piatti di carne o verdure, oltre che per addensare i vari piatti a base dei nostri formaggi preferiti.
I principali ingredienti indispensabili in questo classico della cucina francese sono latte, farina, burro, sale e noce moscata fresca. Se lo desideri, puoi anche condirlo con pepe nero o bianco, formaggio erborinato tritato o formaggio a pasta dura grattugiato. In generale, oggi questa salsa ha molte varietà, ma la classica proviene dalla Francia ed è una delle 5 principali nel paese dell'eterno romanticismo.
Salsa Vellutata
Si può dire che questo è esattamente quello che è la salsa più francese nella nostra lista di base, che contiene ingredienti come panna, brodo di pollo e burro. Assicurati di aggiungere loro farina, sale e pepe, addensando così la salsa, ma anche ottenere il sapore gradevole che la contraddistingue. È ideale per guarnire vari frutti di mare, carne, pesce e molti altri piatti.
salsa olandese
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Uno dei veri gioielli e patrimonio culturale del paese, in quanto questa salsa è una delle più amate al mondo, e non solo nella sua terra d'origine. La deliziosa salsa al latte e follemente tenera è composta da burro chiarificato fuso. Una caratteristica importante è che il burro va versato a filo sottilissimo sui tuorli, aggiungendo anche un po' d'acqua e l'obbligatorio succo di limoni appena spremuti. La salsa francese viene cotta a bagnomaria, ed è importante mescolare continuamente, poiché può essere attraversata molto facilmente.
olandese va servito appena preparato, in modo che non perda la sua delicata struttura. Anche se può sembrare molto facile, dovrai esercitarti molto in cucina per prepararlo alla perfezione.
salsa di pomodoro francese French
Forse nel nostro paese chiamerebbero questo salsa deliziosa e profumata lyutenitsa, ma sicuramente qualsiasi francese ne sarebbe offeso. Viene preparato lentamente e con molta attenzione, ed è importante osservare alcune sottigliezze. Ad esempio, vengono sempre utilizzati pomodori freschi, che devono essere preventivamente pelati, poiché vengono cotti a fuoco lento con una piccola quantità di grasso, ottenendo così il gusto denso e delicato della salsa di pomodoro francese.
Ad esso viene aggiunto anche lo zucchero, regolando così l'acidità della salsa. Ad esso si aggiunge un fresco bouquet di varie spezie, come origano, basilico e altre a piacere. Solo i veri francesi possono svelarti tutte le sottigliezze di questa salsa incredibilmente gustosa e squisita, che si abbina perfettamente a piatti di carne e verdure.
Salsa Espanyol francese
Foto: Yordanka Kovacheva
Gli ingredienti di questa salsa sono di più, ma d'altronde questa fatica per prepararla ne vale la pena. All'inizio, lo stufato di verdure è composto da carote, porri e cipolle. Dopo aver stufato, macinare o frullare, quindi tornare nella padella e friggere con un po' di burro e farina per ottenere una salsa più densa.
A questo va aggiunto del brodo di manzo e del buon brandy. Assicurati che il gusto di ogni piatto di carne si riveli in un modo completamente diverso se aggiungi da questo folle salsa francese profumata e raffinata.
Non è solo che la cucina francese è una delle più amate al mondo. È grazie a creazioni culinarie così squisite che è riuscita a guadagnarsi un posto d'onore nel cuore di migliaia di fan della vera cucina gourmet.
E già che siamo in tema, assicurati di vedere i migliori sughi di carne, sughi di pesce o sughi di funghi.
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