2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A causa della crisi petrolifera senza precedenti in Francia, è possibile che il mondo rimanga temporaneamente senza croissant francesi. I panifici del paese affermano che il loro settore non è mai stato così minacciato.
Nell'ultimo anno, il prezzo del burro è aumentato del 92% secondo T + L.
La nostra attività è sottoposta a una pressione insostenibile, afferma Fabian Castanier della Federazione dei produttori francesi di biscotti e torte, citato dal Guardian britannico.
Secondo lui, la situazione del petrolio si sta deteriorando ogni giorno che passa, il che può portare a un rischio reale di rimanere senza petrolio.
Un portavoce della Federazione dei panifici in Francia, invece, ha dichiarato al quotidiano Le Figaro che alcuni panifici hanno iniziato ad aumentare i prezzi a causa del costo del burro che devono produrre.
La carenza di latte ha colpito duramente l'Europa nel 2016 e sta già crescendo, ma la Francia e i produttori francesi hanno sofferto di più.
Dato che la maggior parte del latte del paese viene utilizzata per panna, burro e formaggio, ciò ha portato a un visibile balzo dei prezzi.
25% del contenuto di croissant francesi è il burro, quindi nei prossimi mesi i panifici o aumenteranno seriamente i prezzi o troveranno un sostituto del burro, che però dirà addio al gusto tradizionale del croissant francese.
Nella migliore delle ipotesi, i clienti pagheranno semplicemente di più per i loro piatti a base di burro preferiti. Nel peggiore dei casi, potrebbero dover vivere senza croissant o mangiarli con la margarina.
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