2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ti sei mai chiesto cosa succede ai cibi scaduti? Secondo la legislazione in vigore in Bulgaria, i negozi e le catene alimentari sono obbligati a ritirare dai propri scaffali le merci scadute o in scadenza e inviarle a proprie spese alla distruzione in un macello.
Fino a poco tempo fa era pratica comune restituire questi beni a fornitori e produttori, che di solito li riconfezionavano o semplicemente li reinvestivano nella produzione. La pratica viziosa era contraria a tutte le buone norme commerciali, igieniche e produttive.
I commercianti ingegnosi hanno già trovato modi semi-legali per ridurre al minimo le perdite da prodotti inutilizzabili. I proprietari delle catene alimentari di Kyustendil vendono i prodotti scaduti al loro personale.
A prima vista, l'idea sembra ragionevole, se non ci fossero uno o due dettagli inquietanti in questa pratica. In primo luogo, i dipendenti acquistano beni quasi inutilizzabili a prezzi regolari, ad es. non godono di sconti o preferenze, cosa che sarebbe opportuna vista la breve durata di conservazione.
Più inquietante è il fatto che l'acquisto di questi beni sia obbligatorio. I dipendenti che si rifiutano di fare acquisti ricevono semplicemente un ordine di licenziamento.
La violazione è stata segnalata da Parvan Dangov, che è il direttore della direzione regionale dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA) a Kyustendil.
L'ispezione degli ispettori della BFSA OD ha riscontrato altre violazioni nei negozi di alimentari nella regione di Kyustendil.
Molti commercianti, invece di distruggere carni fresche, macinate e frattaglie (salsicce, insaccati, semilavorati) scadute, le hanno o congelate o lavorate al bancone caldo.
Secondo gli esperti BFSA, qualsiasi prodotto scaduto, anche se sottoposto a trattamento termico, è ad alto rischio e rappresenta un pericolo immediato per la salute dei consumatori.
"La pratica pericolosa di sottoporre prodotti non idonei al trattamento termico, in cui esiste il rischio di intossicazione alimentare, non può e non sarà tollerata", ha affermato Dangov.
In ottobre, l'OD della BFSA a Kyustendil ha effettuato ispezioni in 53 grandi siti nella regione di Kyustendil. Sono stati ispezionati magazzini all'ingrosso, negozi al dettaglio, aziende di catering, grandi catene alimentari e stabilimenti di ristorazione.
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