2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I piatti tradizionali bulgari sono unici e irripetibili con il loro gusto e profumo. Molti stranieri hanno provato Cucina bulgara, rimangono i suoi fan per tutta la vita.
Tuttavia, per conferire ai piatti un gusto unico, oltre all'amore per la cucina, è necessaria anche la giusta dose di spezie tradizionali fresche e profumate.
Ecco chi sono le tipiche spezie bulgare, senza il quale nessuno dei nostri piatti può passare:
1. Prezzemolo
Non è un caso che questa spezia aromatica prenda il primo posto. Nessun piatto tradizionale bulgaro passa inosservato al prezzemolo fresco. Lo mettiamo sull'insalata Shopska, sullo stufato di patate, su varie zuppe e su tutti i tipi di piatti magri e di carne. Per non perdere il suo meraviglioso aroma, è bene aggiungere il prezzemolo a fine cottura e possibilmente fresco, non secco.
2. Salato
L'odore stesso di questa spezia ricorda la cucina bulgara. Viene più spesso utilizzato nella preparazione di piatti di carne, legumi, stufati. Completa perfettamente il gusto delle polpette, quindi assicurati di aggiungere abbastanza salato quando impasti la carne macinata. In generale, non c'è quasi nessun piatto nella cucina bulgara senza questo spezia tradizionale. Può essere aggiunto agli alimenti sia freschi che essiccati.
3. Aneto
Certo, il tarator e l'insalata di latte non possono fare a meno dell'aneto. Tuttavia, questa non è l'unica applicazione di questa spezia. L'aneto viene aggiunto a varie salse al latte. Ottimo complemento a piatti con patate o funghi. La sua presenza nel barattolo con i sottaceti, che la maggior parte degli ospiti bulgari prepara personalmente, è obbligatoria.
4. Jogen
Zuppa di fagioli, stufato di fagioli, lenticchie, fagiolini: tutti questi piatti devono essere aggiunti alla menta, che conferisce loro un aroma e un gusto unici. Che tu usi fresco o spezie bulgara essiccate, il suo profumo specifico renderà unico il tuo piatto.
5. Foglia di alloro
Questa spezia non viene usata spesso, ma è così profumata che bastano solo una o due foglie per insaporire l'intero piatto. È più spesso usato per condire stufati di carne.
6. Pepe nero
Il pepe nero macinato o macinato è presente in quasi tutti i piatti bulgari. È quel pizzico di piccante necessario per completare il piatto. Viene utilizzato nella cottura di stufati, zuppe, carni, verdure, legumi.
7. Peperoncino rosso
spesso in Cucina bulgara questa spezia viene utilizzato nella realizzazione del cosiddetto ripieno, che viene preparato con verdure stufate e peperoncino. Molto spesso viene aggiunto a fagioli o lenticchie e conferisce loro un gusto e un aroma meravigliosi. Il ripieno di paprika può essere aggiunto alle tradizionali uova nel Panagyurishte o nella zuppa di trippa.
8. Samardala
Preferita nella parte sud-orientale del paese, la samardala conferisce un gusto specifico a piatti di patate, zuppe, funghi, riso, uova e insalata di cetrioli e pomodori. L'erba essiccata e frantumata viene mescolata con il sale e la spezia tipica bulgara che ne risulta può essere utilizzata al posto del sale colorato.
Consigliato:
Mazzi Di Spezie
Per rendere i piatti un gusto unico, crea i tuoi mazzi di spezie. Per le guarnizioni di verdure a diversi tipi di carne, vengono utilizzati quasi tutti i tipi di verdure, comprese le spezie di radice. Il loro gusto viene migliorato con l'aggiunta di un po' di miele o zucchero, che conferisce loro un sapore dolce e viene aromatizzato con aceto aromatico con dragoncello o altre spezie, succo di limone, vino e olio d'oliva.
Spezie Per Una Sana Alimentazione
Molte delle spezie quotidiane non solo aggiungono piccantezza al piatto e ne migliorano il gusto, ma sono anche estremamente utili per la salute. Ecco l'azione di alcune delle spezie più popolari nella cucina bulgara. Cumino Il cumino migliora la circolazione sanguigna, aiuta con la tosse, allevia il dolore allo stomaco e all'intestino.
Perché Dovresti Coltivare Erbe Aromatiche E Spezie In Casa?
Ognuno di noi ha almeno un vaso di verdure in casa, giusto? Sia basilico, prezzemolo e altre cose. Tuttavia, non sempre abbiamo spezie fresche in casa, quindi usiamo quelle secche per insaporire le nostre insalate e i nostri piatti. Ma concorda sul fatto che il gusto di un'insalata o di un piatto condito con spezie fresche è molto più ricco, più fragrante e, naturalmente, molto più utile.
Spezie Tradizionali Bulgare
Cucina bulgara è caratterizzato da un gusto specifico e spesso piccante. È in gran parte dovuto all'abbondanza di cipolle, aglio e spezie tradizionali bulgare . Insaporiscono il nostro cibo, quindi non puoi sbagliare - senza troppa sorpresa sai che la ricetta è bulgara e il piatto può essere mangiato in una delle tante taverne tradizionali in tutte le parti del nostro paese.
Hanno Annunciato Una Carenza Di Spezie Ed Erbe Bulgare
Gli specialisti nel campo del commercio hanno annunciato che sui mercati nazionali è stata registrata una grave carenza di prezzemolo e menta bulgari, nonché di altre erbe e spezie. Le osservazioni sono chiare che i mercati mancano delle erbe e delle spezie più utilizzate dai produttori bulgari.
