2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli specialisti nel campo del commercio hanno annunciato che sui mercati nazionali è stata registrata una grave carenza di prezzemolo e menta bulgari, nonché di altre erbe e spezie.
Le osservazioni sono chiare che i mercati mancano delle erbe e delle spezie più utilizzate dai produttori bulgari. La maggior parte delle spezie offerte sono importate.
La merudia verde viene importata principalmente dall'Africa, il prezzemolo, la menta e l'aneto vengono acquistati principalmente dall'Egitto e altre spezie tradizionali, tipiche della maggior parte dei piatti bulgari, vengono importate dalla Cina.
Prezzemolo e menta, per i quali ci sono le condizioni per crescere in Bulgaria, vengono importati e gli acquirenti si dicono molto sorpresi da questo fatto.
Anche altre spezie fresche come aneto e basilico non sono coltivate in casa.
Gli esperti spiegano che il problema principale del commercio di spezie bulgare è che non ci sono produttori.
D'altra parte, i coltivatori di ortaggi spiegano che evitano di coltivare prezzemolo, menta, aneto e altre spezie ed erbe fresche perché il loro prezzo di acquisto è molto basso.
La merudia verde di importazione arriva a valori molto bassi e fa scendere i prezzi della produzione bulgara.
L'erborista Emil Elmazov afferma di aver cercato di aprire una farmacia di erbe per anni, ma ha fallito a causa delle alte tariffe che i farmacisti gli addebitano per lavorare con loro.
L'erborista rivela che anche camomilla e rimedi erboristici vengono importati nei mercati nazionali, la maggior parte dei quali sono commercializzati dall'Egitto.
D'altronde, secondo i dati Eurostat, ci sono anche le nostre spezie che vengono vendute con successo all'estero.
Le statistiche mostrano che nel 2012 abbiamo venduto oltre 30mila tonnellate di cumino, cumino e coriandolo ai mercati esteri.
La ricerca ha dimostrato che anche il 90% della frutta e della verdura che acquistiamo viene importato. Le patate provengono da Germania, Grecia, Repubblica Ceca, Polonia, peperoni e pomodori - dalla Spagna, lattuga - dall'Italia, e la frutta sui mercati interni viene importata principalmente da Grecia, Turchia, Macedonia e Serbia.
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