2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte delle spezie quotidiane non solo aggiungono piccantezza al piatto e ne migliorano il gusto, ma sono anche estremamente utili per la salute.
Ecco l'azione di alcune delle spezie più popolari nella cucina bulgara.
Cumino
Il cumino migliora la circolazione sanguigna, aiuta con la tosse, allevia il dolore allo stomaco e all'intestino. Il cumino può essere utilizzato anche come tisana (1 cucchiaino di cumino si versa con 250 ml di acqua bollente e dopo 10 minuti si filtra). Il tè si beve caldo, a piccoli sorsi. Rimuove gas e spasmi nel tratto digestivo.
Zafferano
Consigliato per anemia e malattie cardiovascolari. Purifica il sangue, cura l'impotenza e ha un effetto antisettico.
Cardamomo
Nella medicina tradizionale indiana il cardamomo è considerato il miglior stimolante digestivo, che, a differenza del pepe, della senape, della cipolla e dell'aglio, non irrita le mucose della bocca e dello stomaco. I medici indiani credono che il cardamomo aiuti anche con la nausea.
Chiodi di garofano
Consigliato per malattie cardiovascolari, aterosclerosi, disturbi della memoria in età avanzata, ernie e bronchiti. Il chiodo di garofano stimola anche l'appetito ed elimina i dolori gastrointestinali.
menta
L'infuso di menta migliora la circolazione sanguigna, allevia la pesantezza allo stomaco e aiuta con il disturbo. Il tè alla menta (2-3 tazze al giorno) rimuove il bruciore di stomaco.
Mostarda
Allevia i sintomi del raffreddore e ne accorcia il ciclo.
Prezzemolo
L'infuso di prezzemolo è utile per la ritenzione di liquidi nel corpo, compreso il gonfiore delle vene. Le foglie vengono macinate con un tritacarne, inondate di acqua bollente e bollite per 8-10 ore. Quindi si filtra il composto e si aggiunge il succo di un limone. Prendi 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti per 3-5 giorni (non durante la gravidanza).
Noce moscata
Per secoli è stato usato per curare i reni e lo stomaco. È consigliato anche per le vene varicose, poiché allevia il dolore e migliora la circolazione sanguigna.
Curcuma
Aiuta con l'indigestione, purifica il sangue, migliora la funzionalità epatica, protegge da tosse e raffreddore e grazie alla sua azione antisettica ha un effetto tonico (soprattutto sulla pelle).
Cannella
Ha effetti antinfiammatori e cicatrizzanti. Stimola l'attività cardiaca, regola la digestione. Consigliato nella dieta - nelle malattie del fegato, dei reni, della vescica.
Paprica
Soprattutto il peperoncino è ricco di carboidrati, proteine, minerali e vitamine. La quantità di vitamina C nel pepe è molto più elevata anche rispetto al limone. La spezia non solo stimola l'appetito, migliora la digestione e la circolazione sanguigna, ma crea anche un ambiente sfavorevole allo sviluppo di molti tipi di batteri. Aiuta anche con i reumatismi.
Gli infusi di varie spezie vengono preparati come segue (se non diversamente specificato): versare 1 tazza di acqua bollita 1 cucchiaio. erbe fresche tritate finemente (o 1 cucchiaino essiccato) e infornare per 2-3 minuti. Il liquido viene filtrato e preso a piccoli sorsi.
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