2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucina bulgara è caratterizzato da un gusto specifico e spesso piccante. È in gran parte dovuto all'abbondanza di cipolle, aglio e spezie tradizionali bulgare.
Insaporiscono il nostro cibo, quindi non puoi sbagliare - senza troppa sorpresa sai che la ricetta è bulgara e il piatto può essere mangiato in una delle tante taverne tradizionali in tutte le parti del nostro paese.
Ecco chi sono le spezie più tipiche della cucina bulgarache probabilmente usi quotidianamente.
salato
Aromatico e unico, il salato è una spezia assolutamente universale per la tavola bulgara. Viene aggiunto a tutti i piatti: riso, sarma, spezzatino, patate, piatti di carne, polpette, zuppe.
Lo riconoscerete da lontano per via del forte aroma che sprigiona. Sotto i baldacchini delle case bulgare puoi spesso vedere grandi steli di santoreggia appesi nel processo di essiccazione o conservazione. Oltre che essiccato, viene utilizzato anche appena raccolto.
Peperoncino rosso piccante
Non solo peperoncino, ma peperoncino piccante. È la spezia d'obbligo che accompagna l'aceto e l'aglio nell'aroma della tradizionale zuppa di trippa. E non solo!
Dà un sapore focoso ad altre zuppe, stufati, salsicce, pancetta, casseruola. Gli amanti del cibo piccante nel nostro paese non si siedono a tavola senza peperoncino. Soprattutto in inverno.
È meglio che il pepe sia fatto in casa e macinato grossolanamente. Questo si trova spesso nei mercati in cui i piccoli produttori espongono i loro prodotti in vendita.
Jogen
Cresce in abbondanza nei giardini del bulgaro, così come in scatole e vasi sul balcone. Spezia aromatica che istintivamente associamo alla zuppa calda di fagioli, ai fagioli maturi in umido o al delizioso arrosto di agnello in crosta.
Spezie economiche e facili da coltivare in vaso, fa parte di la tavola bulgara tutta l'estate sotto forma di petali freschi. Tutto l'anno si trova allo stato essiccato sugli scaffali con le altre spezie della rete commerciale.
Prezzemolo
Se profuma di prezzemolo fresco, allora è arrivata la primavera. Questa è una delle prime spezie primaverili che possiamo raccogliere fresca dall'orto o dalla cassetta sul terrazzo.
È anche più spesso coltivato nel nostro paese in cortili e balconi. Viene venduto fresco tutto l'anno e in quasi tutti i negozi o mercati. Dona un ottimo gusto a insalate e piatti. Zuppe, stufati, piatti, sformati e quant'altro non hanno bisogno di foglie di prezzemolo verde per diventare irresistibilmente appetitosi.
aneto
L'aneto cresce anche accanto al prezzemolo. Anche in negozio vengono venduti fianco a fianco. Spezia tradizionale bulgara, che essiccato o fresco, dona un sapore caratteristico che ricorda l'estate e la freschezza.
Quello che ha mangiato il tarator senza aneto o patate in umido? Questa è una grande spezia bulgara con cui condividiamo un tavolo per tutta la vita.
foglia d'alloro
Cosa troviamo più spesso in padella con i crauti in umido o il cavolo cappuccio fresco? Bene, ovviamente - foglie di alloro. È inevitabilmente associato a tutti i tipi di piatti preparati con il cavolo. E lo troviamo anche come spezia consigliata nelle ricette con patate, agnello, altri piatti di carne, conserve fatte in casa.
Consigliato:
Zuppe Tradizionali Bulgare
Le ricette tradizionali bulgare si sono formate per secoli e sono presenti nella nostra vita ogni giorno. Tradizioni negli aromi e metodi e tecniche di preparazione consolidati sono una sintesi della cucina europea e asiatica. La cucina bulgara è molto ricca di zuppe.
Stiamo Dicendo Addio Ai Tradizionali Croissant Francesi A Causa Della Crisi Del Burro
A causa della crisi petrolifera senza precedenti in Francia, è possibile che il mondo rimanga temporaneamente senza croissant francesi. I panifici del paese affermano che il loro settore non è mai stato così minacciato. Nell'ultimo anno, il prezzo del burro è aumentato del 92% secondo T + L.
Spezie Tipicamente Bulgare
I piatti tradizionali bulgari sono unici e irripetibili con il loro gusto e profumo. Molti stranieri hanno provato Cucina bulgara , rimangono i suoi fan per tutta la vita. Tuttavia, per conferire ai piatti un gusto unico, oltre all'amore per la cucina, è necessaria anche la giusta dose di spezie tradizionali fresche e profumate.
Hanno Annunciato Una Carenza Di Spezie Ed Erbe Bulgare
Gli specialisti nel campo del commercio hanno annunciato che sui mercati nazionali è stata registrata una grave carenza di prezzemolo e menta bulgari, nonché di altre erbe e spezie. Le osservazioni sono chiare che i mercati mancano delle erbe e delle spezie più utilizzate dai produttori bulgari.
Uova Di Pasqua Tradizionali Bulgare
Le uova dipinte sono il simbolo più luminoso della Pasqua. Sin dai tempi antichi, le uova vengono dipinte il giovedì e il sabato e il Venerdì Santo è severamente vietato lavorare. Sabato, questo divieto è stato alzato per quelle spose che dovevano fare qualche altro lavoro, come dipingere le uova.
