2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina tedesca offre un'ampia varietà di piatti a base di una varietà di verdure, maiale, pollame, manzo e pesce.
Le verdure sono preparate principalmente cotte e utilizzate principalmente come contorno: cavolfiori, fagiolini, carote, cavoli, piselli e tutti gli altri.
Nella cucina tedesca ci sono molti piatti di pezzi interi di carne: cotolette, cotolette, involtino di maiale bollito, sanguinaccio con uvetta, filetto ad Amburgo, bistecca ad Amburgo. I piatti con carne tritata finemente non godono di molto rispetto.
Una caratteristica della cucina tedesca è l'uso di diversi tipi di salsicce. Bratvust e le famose salsicce bianche - Weisswurst sono popolari. Si usano per preparare primi piatti, antipasti e zuppe varie.
Le macedonie di frutta tritata finemente, cosparse di zucchero a velo e condite con salse di frutta o sciroppi sono riconosciute come dessert.
Tradizionalmente, i padroni di casa tedeschi preparano mousse, tutti i tipi di dolci con salse di frutta, gelati. I dolci sono l'orgoglio dei tedeschi, in primis lo strudel di mele famoso in tutto il mondo, le torte con prugne e ricotta, le torte al cioccolato e noci e tutti i tipi di creme. La più famosa al mondo è la meravigliosa galleria di Natale.
Anche i panini con prodotti diversi sono molto popolari: burro, formaggio giallo, salame, ricotta e pesce. Delle zuppe sono diffusi i brodi - con uova, riso e pomodori, le zuppe alla crema sono fatte di piselli, cavolfiori, verdure varie, nonché con l'aggiunta di pollo.
La zuppa di pane e birra è popolare in alcune parti della Germania. Durante la stagione invernale, i tedeschi preferiscono le zuppe di carne densa "Eintopf".
Per la preparazione di Zuppa di Eintopf occorrono i seguenti prodotti: 1 litro di brodo di carne, 450 grammi di manzo, 800 grammi di mais in scatola, 50 grammi di riso, 3 cipolle, 3 cucchiai di burro fuso, 1 peperoncino rosso, 30 grammi di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, cumino, noce moscata indiana, pepe nero e sale.
La carne viene tagliata e fritta nel burro. Aggiungere la cipolla tritata, soffriggere e versare il brodo. Far bollire coperto per 15 minuti.
Le verdure e le spezie verdi insieme al sedano vengono tritate e aggiunte al brodo insieme al riso e al mais. Lasciare bollire per 5 - 8 minuti sotto un coperchio. Prima di togliere dal fuoco aggiungete sale e spezie.
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