2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Broccoli e cavolfiori freschi sono molto gustosi se cotti a dovere e poi preparati secondo ricette particolari per arricchirne ulteriormente il gusto.
Cavolfiore e broccoli sono ricchi di molte sostanze utili e l'autunno è la loro stagione in cui sono ricchi di vitamine e sono più adatti al consumo.
Allo stesso modo si preparano broccoli e cavolfiori freschi. Prima vengono lavati, quindi divisi in infiorescenze in modo che possano bollire più velocemente.
Potete anche far bollire la pannocchia per rendere più saturo il brodo, e poi usarlo per fare il passato di verdure aggiungendo delle verdure tritate.
Mettete i broccoli e il cavolfiore in acqua bollente leggermente salata e fate cuocere per non più di dieci minuti. Se il tempo di cottura è più lungo, si trasformeranno in una pappa adatta solo alla preparazione di vellutate.
Cavolfiore e broccoli vanno bolliti, ma allo stesso tempo quando si fora con una forchetta si avverte una leggera elasticità nel picciolo dell'infiorescenza. Una volta tolti dall'acqua bollente, il cavolfiore e i broccoli vengono fatti scolare bene, questo si fa facilmente lasciandoli in uno scolapasta sopra una casseruola.
Per rendere più bianco il cavolfiore, durante la cottura aggiungete un po' di latte fresco nella padella. I broccoli si cucinano meglio se non vengono bolliti in acqua, ma al vapore.
Una volta cotto il cavolfiore, potete impanarlo, infornarlo, versarvi un composto di uova e panna o semplicemente servirlo, lessato e cosparso di pangrattato fritto.
I broccoli possono essere mescolati con altre verdure in umido - mais, piselli, carote o servire come contorno separato per un piatto di carne o pesce.
I broccoli sono molto gustosi, se impanati, acquistano poi un sapore insolito, soprattutto se spolverati con un po' di noce moscata e polvere di zenzero. La noce moscata è adatta anche per il cavolfiore.
Consigliato:
Cavoli, Broccoli E Cavolfiori Allungano La Vita
Le persone che consumano grandi quantità di cavoli, broccoli e cavolfiori vivono più a lungo. Le verdure crocifere sono ricche di vitamina C e contengono una serie di altre sostanze salutari. Le tre verdure hanno un altro vantaggio: possono eliminare i chili di troppo, poiché contengono fitonutrienti speciali che aiutano a bruciare il grasso della pancia.
Come Cucinare I Broccoli
I broccoli cuociono molto velocemente. Lessare in acqua salata per 4-5 minuti. Ciò consente di preservare più minerali e vitamine, nonché di preservare il bel colore verde scuro dei broccoli. Quando vengono cotti per 10 minuti o più, si perde oltre il 50 percento delle proprietà benefiche dei broccoli, così come la loro sostanza biologicamente attiva più utile:
Consigli Preziosi Per Congelare Broccoli E Cavolfiori
Broccoli e cavolfiori sono tra le verdure più utili, in quanto sono una vera bomba di vitamine. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario e proteggono il corpo dalle malattie del fegato e persino dal cancro. Funzionano bene anche contro l'invecchiamento e sono particolarmente utili per le persone che soffrono di anemia.
Broccoli E Cavolfiori Sono Un'ottima Fonte Di Sulforafano
Broccoli e cavolfiori per le verdure della famiglia delle crocifere. Oltre ad essere molto gustosi, sono anche estremamente utili. Hanno la capacità di prevenire la comparsa di polipi, che possono portare a malattie maligne del colon. E tutto questo grazie a una sostanza chimica in essi contenuta:
Come Cucinare Deliziosi Broccoli E A Cosa Servono
Immeritatamente, ai broccoli viene solitamente assegnato il posto più lontano, freddo e solitario negli angoli dei nostri piatti. Per mangiarlo, i bambini devono spesso immaginare di essere feroci dinosauri che divorano piccoli alberi verdi.
