2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le persone che consumano grandi quantità di cavoli, broccoli e cavolfiori vivono più a lungo. Le verdure crocifere sono ricche di vitamina C e contengono una serie di altre sostanze salutari.
Le tre verdure hanno un altro vantaggio: possono eliminare i chili di troppo, poiché contengono fitonutrienti speciali che aiutano a bruciare il grasso della pancia.
Le verdure che i nutrizionisti consigliano come le più adatte alla perdita di peso sono cavolo bianco, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, ravanello bianco, cavolo cinese, rafano.
Contengono tutti le maggiori quantità della sostanza specifica indolo-3-carbinolo. Queste verdure dovrebbero essere consumate almeno tre volte a settimana. Oltre a contribuire a una figura snella, contengono anche molte vitamine e oligoelementi legati al rafforzamento del sistema immunitario.
I broccoli sono stati coltivati per la prima volta in Europa dai romani e hanno riscosso grande interesse fin dai tempi del loro impero. I broccoli sono ricchi di beta-carotene, vitamine C ed E, oltre a ferro, acido folico, selenio, potassio e zinco.
Questo ortaggio contiene il doppio di vitamina C dell'arancia. Una porzione di 200 g di broccoli cotti copre il nostro fabbisogno giornaliero di vitamine A e C. E anche un decimo del nostro fabbisogno di vitamina E, che rallenta l'invecchiamento delle cellule.
L'abbondanza di fibre nei broccoli facilita il lavoro dello stomaco. Sono l'ingrediente ideale nelle diete perché sono sia sazianti che ipocalorici - ci sono solo 50 calorie in 100 g di broccoli cotti.
I broccoli purificano il corpo dai radicali liberi perché contengono la sostanza antiossidante glucorafanina. Il sulforafano contenuto nei broccoli uccide il batterio Helicobacter pylori, che è una delle principali cause della maggior parte delle infezioni gastrointestinali.
I broccoli si consumano sotto forma di insalata, lessati, in umido, al vapore o conditi con sughi di verdure. Queste verdure non devono essere lavate prima di essere messe in frigorifero. L'umidità permetterebbe ai batteri di causare putrefazione al suo interno.
Il cavolfiore è un'ottima fonte di vitamina C, acido folico e fibre alimentari, vitamina B5, vitamina B6, manganese e acidi grassi omega-3. Il cavolfiore contiene glucosinolati e tiocianati. Questi composti aumentano la capacità del fegato di neutralizzare le sostanze potenzialmente tossiche.
Una nuova ricerca mostra che le verdure crocifere (cavoli, broccoli, cavolfiori) aiutano a prevenire il cancro.
Quando queste verdure vengono tagliate, masticate o lavorate, un composto contenente zolfo chiamato sinigrina entra in contatto con l'enzima mirosinasi, che porta al rilascio di glucosio e alla rottura di alcuni prodotti, inclusi composti altamente reattivi chiamati isotiocianati.
Le verdure crocifere riducono il rischio di cancro alla prostata.
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Broccoli e cavolfiori freschi sono molto gustosi se cotti a dovere e poi preparati secondo ricette particolari per arricchirne ulteriormente il gusto. Cavolfiore e broccoli sono ricchi di molte sostanze utili e l'autunno è la loro stagione in cui sono ricchi di vitamine e sono più adatti al consumo.
Le Arance Rosse Allungano La Vita
La vitamina C e altri potenti antiossidanti, che si trovano in grandi quantità nelle arance rosse, inattivano efficacemente i radicali liberi, rafforzano significativamente il sistema immunitario e aiutano a bruciare i grassi. A questo proposito, sono molto più preziose delle normali arance arancioni.
Consigli Preziosi Per Congelare Broccoli E Cavolfiori
Broccoli e cavolfiori sono tra le verdure più utili, in quanto sono una vera bomba di vitamine. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario e proteggono il corpo dalle malattie del fegato e persino dal cancro. Funzionano bene anche contro l'invecchiamento e sono particolarmente utili per le persone che soffrono di anemia.
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