2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Con la sua ricchezza di vitamine pere sono tra i frutti più utili. Sfortunatamente, non sono così resistenti, quindi è bene imparare a conservarli in modo da prolungare la loro durata. Ecco cosa puoi provare:
Conservazione delle pere nell'armadio
Se si dispone di una stanza speciale per mantenere la temperatura dell'aria intorno a -1 a 0 gradi e disporre le pere in cassette, sarà possibile conservarle a lungo, e per le varietà invernali può arrivare fino a 4 mesi. Le varietà estive dureranno circa 1 mese. È importante che tutti i frutti siano ben maturi, abbiano un gambo e non siano feriti. Se un frutto inizia a marcire, gli altri inizieranno subito dopo. Inoltre, l'umidità consigliata nella stanza selezionata dovrebbe essere di circa il 90%.
Conservare le pere in frigorifero
Questa è un'ottima opzione per conservare le pere, perché a differenza delle mele, che potrebbero stare ben disposte nella ciotola della frutta sul tavolo, le pere crescerebbero molto più velocemente. È importante tenerli con i manici e separarli dagli altri frutti nel cassetto del frigorifero. Non lasciarli in buste in modo che possano respirare. In questo modo possono durare circa un mese, a seconda della varietà stessa e di quando sono state raccolte e se non sono state ferite.
Conservare le pere congelate nel congelatore
Nella maggior parte delle famiglie, le pere vengono congelate con il metodo dello zucchero. A tale scopo si prepara lo sciroppo di zucchero aggiungendo 540 g di zucchero a 1 litro d'acqua. Sbucciate le pere, privatele del picciolo e dei semi e tagliatele a piacere. Sbollentare per 3 minuti e congelare insieme allo sciroppo di zucchero. In questo modo conservano non solo il loro sapore ma anche il loro colore. Sono particolarmente indicati per la preparazione di puree di frutta, torte, ecc.
Un altro metodo di congelamento è cospargere le pere lavorate in modo simile con 1/2 cucchiaino sciolto. acido ascorbico in 3 cucchiai. acqua. Le pere spruzzate vengono congelate separatamente su un vassoio in modo che non si attacchino tra loro, quindi messe in sacchetti.
Conservazione delle pere in scatola
Non approfondiremo l'argomento qui, poiché ci sono innumerevoli ricette per inscatolare le pere. È importante sapere che puoi conservarli sotto forma di composte, succhi, marmellate, confetture, ecc.
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