2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il risotto è uno dei piatti più diffusi nel nord Italia e non è complicato da preparare. È molto adatto anche se si vuole scatenare la fantasia, perché in pratica si può preparare con qualsiasi ingrediente si voglia. E ovviamente riso. Ecco 4 deliziose opzioni che puoi provare.
1. Risotto colorato
Prodotti necessari: 250 g di riso a chicco lungo, 1 zucchina, 1 carota, 5 sottaceti, 1 cipolla rossa, 100 g di funghi, 100 g di piselli surgelati, 100 g di mais, 1 peperone verde e 1 rosso, 3 cucchiai di olio, salsa di soia e sale qb.
Metodo di preparazione: Tutte le verdure vengono tagliate a bastoncini sottili e vengono aggiunti mais e piselli. Condire con salsa di soia e pepe nero. Il riso lavato viene messo a soffriggere finché non diventa trasparente.
Aggiungere la quantità d'acqua necessaria, osservando il rapporto scritto sulla confezione del riso. Lasciare a fuoco basso fino a cottura completa del riso. Infine versate il riso sulle verdure, mescolate leggermente e stufate il tutto per circa 5-10 minuti.
2. Risotto al vino bianco e funghi
Prodotti necessari: 1 1/2 cucchiaino. riso, 4 cucchiaini. brodo vegetale, 150 ml. vino bianco, 3 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 150 g di funghi, 70 g di parmigiano, olio per stufare, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: I funghi vengono tagliati a listarelle e stufati brevemente nel burro. Sono conditi a piacere. In un'altra ciotola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati e aggiungere il riso. Quando avrà acquisito il caratteristico colore di vetro, versare il vino e dopo che avrà raggiunto l'ebollizione aggiungere il brodo. Quando il riso sarà pronto aggiungete i funghi e, se necessario, ancora sale e pepe. Spolverare con parmigiano grattugiato.
3. Risotto con pollo e spinaci
Prodotti necessari: 350 g di pollo, 500 g di riso, 500 g di spinaci, 1 cipolla, 1 carota, 220 ml. vino bianco, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 litro di brodo di pollo, 50 g di parmigiano, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente e aggiungere loro il pollo affettato. Una volta che il luogo diventa dorato, aggiungere il riso e friggere fino a quando il riso inizia a sembrare di vetro. Versare il vino.
Quando l'alcol avrà raggiunto il bollore, aggiungere il brodo, mescolando delicatamente. Gli spinaci tritati grossolanamente vengono messi in forno per circa 5 minuti prima che siano completamente pronti. Aggiungi le spezie. Così preparato risotto viene servito e cosparso di parmigiano grattugiato
4. Risotto con zucchine
Prodotti necessari: 300 g di riso, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 carota, 250 ml. vino bianco, 50 g di parmigiano, 3 cucchiaini. brodo di manzo, sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione: Friggere le verdure tritate finemente e aggiungere il riso. Quando assume un aspetto vitreo, aggiungere il vino, le spezie e il brodo. È bene versare il brodo a porzioni quando il liquido fuoriesce. Quando tutto sarà pronto, spolverizzate il risotto con il parmigiano e mantecate.
Altre proposte appetitose per il risotto sono Risotto al prosciutto, Risotto alla milanese, Risotto al curry, Risotto ai funghi, Risotto alla pancetta e funghi.
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