Latte Di Mucca

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Ovunque nel mondo latte di mucca è così comune che non c'è bisogno di una descrizione. Che si tratti di un integratore ai cereali o sotto forma di un bicchiere di latte freddo, questa bevanda è un elemento fondamentale nella nostra dieta.

Il latte è disponibile in diverse forme, che variano nel contenuto di grassi. Il 2% o 1,5% dichiarato della scatola corrisponde alla percentuale di grasso che ha il latte. Questo del 2% o 1,5% è chiamato magro, perché il grasso intero è il 3,5% di grassi.

La pratica del bere latte di mucca risale al 6000-8000 a. C. Latte e latticini erano così profondamente apprezzati nell'antico Egitto che solo i ricchi potevano permetterseli. In Europa la tendenza a preferire il latte di mucca a quello di pecora è iniziata intorno al XIV secolo e la sua pastorizzazione alla fine del XIX secolo.

Composizione del latte vaccino

Latte di mucca è una fonte di centinaia di sostanze chimiche estremamente importanti per la salute umana. Il latte di mucca è una preziosa fonte di proteine e calcio. È anche di grande importanza a causa dello zucchero del latte (lattosio) e del grasso del latte in esso contenuto, che non lo sono

trovato in questa forma e struttura in altri alimenti.

È estremamente ricco di vitamine C, A, B e K, calcio, proteine, zuccheri, taurina e oligoelementi.

Selezione e conservazione del latte vaccino

- Al momento dell'acquisto del latte, controllare sempre la data stampata sulla confezione.

- Scegli il latte dalla parte più fredda dei frigoriferi del negozio.

- Il latte va sempre conservato in frigorifero.

- Chiudere sempre bene la scatola del latte aperta per evitare odori estranei che potrebbero alterarne il sapore.

- Evita di tenerlo sulla porta del frigorifero, poiché ogni volta che lo apri lo esponi al calore, che porta al suo deterioramento.

Il latte vaccino in cucina

Latte di mucca è uno dei prodotti più utilizzati al mondo. È usato per fare alcuni dei formaggi più gustosi e dei formaggi gialli, fa parte di una serie di piatti e pasticcini. Il latte di vacca viene utilizzato per fare un gran numero di salse in tutto il mondo, una delle quali è la famosa besciamella. Uno dei prodotti più famosi del fresco latte di mucca è lo yogurt. Il latte di mucca è un ingrediente importante in molte creme e mousse dolciarie. Il latte di mucca si sposa molto bene con riso e muesli e milioni di persone in tutto il mondo lo usano per integrare il loro caffè. Senza latte di mucca il cappuccino preferito da molte persone sarebbe impensabile.

Tuttavia, prima di essere consumato, il latte vaccino deve subire un trattamento termico per neutralizzare i batteri.

Benefici del latte vaccino

- Contiene calcio - un minerale che si occupa di molte altre cose oltre alla salute delle nostre ossa. Il latte è meglio conosciuto per il suo contenuto di calcio, che svolge un ruolo importante nella cura delle nostre ossa. Recenti studi dimostrano che questo minerale non solo aiuta a rafforzare le ossa, ma anche lei;

- protegge le cellule della colonna da sostanze chimiche cancerogene;

- previene la perdita di forza ossea, che può essere il risultato della menopausa o di lesioni specifiche, come quelle causate dall'artrite reumatoide;

- aiuta ad evitare attacchi di emicrania;

- Aiuta nella lotta contro il sovrappeso nei bambini. È stato scoperto che mangiare cibi ricchi di calcio ha un effetto negativo sul grasso corporeo. Si tratta di un dato estremamente importante, soprattutto per gli Stati Uniti, dove la percentuale di bambini in sovrappeso è raddoppiata negli ultimi tre decenni;

- Il consumo di latticini ricchi di calcio accelera la combustione dei grassi dopo aver mangiato. In uno studio su donne normopeso di età compresa tra 18-30 anni che seguivano una dieta povera o ricca di calcio, dopo 1 anno è stato dimostrato che coloro che seguivano una dieta ricca di calcio,hanno bruciato 20 volte più grasso degli altri;

- I latticini proteggono dalla sindrome metabolica. Includendo latte o altri prodotti lattiero-caseari nella nostra dieta sana, il rischio di sindrome metabolica può essere ridotto fino al 62%. Gusta ogni giorno un bicchiere di latte fresco e/o un secchiello di yogurt, formaggio o formaggio giallo;

- Il calcio contenuto nei latticini ci protegge dal cancro al seno. Gli studi hanno dimostrato che il calcio fornito dai prodotti lattiero-caseari riduce il rischio di cancro al seno fino al 50% e nelle donne in pre-menopausa fino al 74%. Se sei allergico al latte di mucca, puoi provare quello di capra o di pecora;

- La vitamina D, contenuta nel latte, aiuta a mantenere adeguati livelli di calcio nel sangue;

- Contenuto in latte di mucca la vitamina K si prende cura anche delle nostre ossa, fornendoci il 12,2% del valore giornaliero di vitamina K;

- I latticini sono migliori degli integratori di calcio per ossa sane nelle ragazze. Uno studio su ragazze adolescenti le cui ossa sono esposte allo stress della rapida crescita ha dimostrato che mangiare latticini è molto più efficace dell'assunzione di integratori di calcio;

- Il latte è una buona fonte di proteine e vitamina B, che protegge la nostra salute cardiovascolare.

- È ricco di vitamina A. Quando i nostri livelli di vitamina A sono bassi, siamo soggetti a infezioni, inclusi problemi alle orecchie, raffreddori frequenti, ecc. Consumando un bicchiere di latte di mucca al giorno, forniamo il 10,0% del valore giornaliero di vitamina A.

Danni da latte di mucca

Latte di mucca sconsigliato a chi soffre di intolleranza al lattosio o, nei casi più gravi, soffre di allergie. Il latte di mucca non dovrebbe essere consumato troppo spesso per evitare irritazioni allo stomaco. Fai attenzione agli effetti collaterali del tuo corpo.