2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
riso integrale, che molti chiamano il diamante tra i cereali e pane per tutti, è un prodotto estremamente utile, le cui qualità nutrizionali e gustative attirano numerosi estimatori in tutto il mondo. Un fatto interessante è che tutti i tipi di riso iniziano esattamente come riso integrale.
Tuttavia, passando attraverso un mulino si rimuove la crusca/strato esterno/del chicco. Il nucleo bianco è composto quasi interamente da carboidrati, mentre la crusca pelata è ciò che contiene tutto ciò che è prezioso dal punto di vista nutrizionale. Ecco perché il riso integrale è molte volte superiore al riso bianco. Nel riso integrale, l'unica cosa che viene rimossa è la buccia non commestibile attorno al chicco. È il più ricco di sostanze nutritive tra tutte le forme di riso.
Il riso integrale ha un colore marrone, in alcuni casi si può osservare una leggerissima sfumatura verdastra. Ha un aroma naturale forte, che in alcuni casi può essere confuso con la muffa.
Composizione di riso integrale
riso integrale supera di gran lunga il bianco in valore nutritivo. Una tazza di riso integrale contiene 3,5 g di fibre, mentre la stessa quantità di riso bianco contiene meno di un grammo. Oltre ad essere ricco di fibre, il riso integrale è ricco di carboidrati, minerali, grassi, vitamine del gruppo B, potassio e selenio.
100 grammi riso integrale contengono 12,4% di acqua, 362 kcal, 3,5 g di fibre, 76 g di carboidrati, 2,7 g di grassi, 7,5 g di proteine, 0 g di colesterolo e 0 g di zuccheri.
Selezione e conservazione del riso integrale
Quando compri riso integrale, ispezionare attentamente la confezione per segni di muffa e altre irregolarità. L'etichetta deve contenere le informazioni sul produttore e la data di scadenza.
Conservare il riso integrale in un luogo buio e fresco al quale non vi sia accesso diretto alla luce solare. La temperatura di conservazione non deve superare i 20 gradi e l'umidità relativa non deve superare il 75%. Come si è scoperto, il riso integrale è molto sensibile alle alte temperature, quindi per conservarlo più a lungo, conservalo in un luogo fresco.
Riso integrale in cottura
riso integrale è estremamente gustoso, ma la sua preparazione è più lunga rispetto al riso bianco. Per prima cosa sciacquate bene il riso, almeno tre volte in acqua fredda. Poi lasciate in ammollo in acqua per almeno mezz'ora.
Scolare e riscaldare la stufa a fuoco medio. Versare il riso in una casseruola e mescolare, tostando leggermente allo stesso tempo. Questo richiede alcuni minuti fino a quando il riso è fragrante e i chicchi sono quasi asciutti.
Aggiungi cucchiaino. sale e grasso, e dopo l'ebollizione coprirlo. Fate sobbollire per almeno 40 minuti, spegnete il fuoco e togliete il coperchio dopo 15 minuti. Questo rende il riso estremamente gustoso e profumato, potete abbinarlo a carne o verdure a vostra scelta.
Un'altra opzione molto gustosa per preparare il riso integrale è cuocerlo in brodo vegetale o di funghi, naturalmente per brodo si intende l'acqua delle verdure al vapore con le spezie preferite. Insaporite con la curcuma per ottenere un riso profumato e dal bel colore giallo.
Se vuoi sperimentare, puoi aggiungere al riso anacardi, fette di mela, uvetta, mirtilli rossi, cubetti di mango, aglio e cipolle. Bollito in brodo di funghi riso integrale e guarnito con funghi è un piatto delizioso a cui pochi resistono.
Con il riso integrale puoi preparare tante deliziose ricette con il riso come pollo con riso, maiale con riso, manzo con riso, riso magro, paella tradizionale, pilaf, zucchine con riso e perché no i nostri involtini di riso preferiti.
Benefici del riso integrale
riso integrale non contiene glutine, che è presente in quasi tutti i cereali e provoca gravi allergie. L'amido in esso contenuto non porta all'accumulo di grasso, il che è un fatto estremamente importante. A parte il fatto che il riso integrale non porta all'accumulo di grasso, supporta il metabolismo perché è estremamente ricco di fibre.
L'alto contenuto di potassio in questo riso facilita molto i giorni in cui abbiamo deciso di scaricare. Rimuove il sodio dal corpo, che è il principale responsabile della sensazione di gonfiore.
riso integrale abbassa i livelli di colesterolo, contiene manganese, che aiuta il corpo a combattere lo stress e abbellisce anche la pelle. L'alto contenuto di vitamine e carboidrati del complesso B stimola la serotonina e agisce come un potente antidepressivo.
Il riso aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e gli esperimenti scientifici hanno dimostrato che le persone che mangiano riso almeno due volte a settimana soffrono di meno il diabete. Per tale motivo riso integrale entra nel menu dei diabetici.
Consigliato:
Riso Integrale - Un Diamante Tra I Cereali
Si cerca sempre più un'alternativa al riso bianco. Il migliore è il marrone, il diamante dei cereali. Il riso integrale è estremamente nutriente. Solo 100 g di esso possono rendere tutti sazi. Nonostante il suo alto valore energetico, però, ha poche calorie, proprio come il bianco.
Trucchi Culinari Per Cucinare Il Riso Integrale
Sebbene il riso bianco e integrale contengano approssimativamente la stessa quantità di calorie, il riso integrale ha una serie di vantaggi che non sono male sapere. Ne bastano circa 100 grammi per farci sentire sazi e l'amido in esso contenuto non porta all'accumulo di grasso.
Come Cucinare Il Riso Integrale
riso integrale è un cereale molto utile, il suo secondo nome è Asian Miracle, contiene molte sostanze utili e non ci permette di accumulare grasso. Questo tipo di riso non contiene glutine e non provoca allergie. Ha una grande quantità di fibre e supporta il nostro metabolismo.
Deliziose Ricette Con Riso Integrale
Non è male sostituire le ricette tradizionali con riso bianco con riso integrale. La lavorazione più piccola dei grani consente nutrienti più utili nella sua composizione. Ecco alcune ricette per provare i possibili golosi abbinamenti con il riso integrale, che non è meno appetitoso del riso bianco perlato.
Vantaggi Del Riso Integrale Rispetto Al Riso Bianco
Il riso è uno degli alimenti base del mondo e un alimento base in Asia. Circa 100 g di cereali sono sufficienti al giorno per saturare tutti. Il riso contiene amido, che però viene processato rapidamente dallo stomaco e non porta all'obesità e ad altri problemi.
