2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il segreto per perdere peso non è nella dieta, ma nella lunga masticazione, hanno confermato gli scienziati cinesi dell'Università di Harbin.
La chiave per perdere peso non è tanto un cambiamento nella dieta e la restrizione calorica, ma nel modo in cui mastichi il cibo.
Secondo gli scienziati, una masticazione lunga e attenta aiuta le donne a mangiare meno del solito, fornendo una sensazione di sazietà più velocemente.
Durante il loro esperimento, i ricercatori hanno osservato un gruppo di 14 partecipanti con peso normale e 16 con forme più arrotondate. L'età media di tutti i volontari variava tra i 18 ei 28 anni.
Ogni ragazza doveva mangiare un pezzo di torta mentre un dispositivo calcolava per quanto tempo masticava il cibo. I risultati mostrano che quando mastichi ogni boccone 40 volte, mangi il 12% in meno rispetto a chi mastica solo 15 volte.
Secondo gli scienziati, una dieta più lenta dà al cervello più tempo per ricevere segnali dallo stomaco che è già pieno. In questo modo eviterai di mangiare troppo e imparerai a controllare la fame e l'appetito.
D'altra parte, più lentamente si mangia, più diminuisce la grelina, l'ormone della fame.
Esistono due tipi di sazietà: meccanica riempiendo lo stomaco e vera saturazione, che si verifica quando i cibi digeriti entrano nel flusso sanguigno e poi nel cervello.
Chi mangia molto velocemente può fare affidamento solo sulla sazietà meccanica e sullo stiramento dello stomaco per soddisfare la propria fame. Questo accade spesso con quantità enormi, che spiegano il gonfiore, la sonnolenza, le condizioni che indicano l'eccesso di cibo.
Chi mangia lentamente e mastica a lungo, le calorie raggiungono il cervello e provocano sazietà. Queste persone si riempiono nel bel mezzo di un pasto e possono persino rifiutarsi di continuare o di dessert.
Anche questo è molto importante, non solo per la perdita di peso, ma anche per coloro che vogliono mantenere il proprio peso.
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