2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene l'acquisto di coltelli non sembri un compito complicato, è bene tenere conto del fatto che un tale investimento viene effettuato una volta per un periodo di tempo più lungo. La parte più importante di un coltello deve essere forte, fatto di materiale durevole e, ultimo ma non meno importante, essere abbastanza comodo per chi lo utilizzerà più spesso.
La cosa più importante è sapere che tipo di coltello ti serve. È chiaro a tutti noi che il prezzo non è sempre un segno di alta qualità, quindi non puoi fare affidamento solo su questo. Quando si acquista un coltello per la casa, la parte più importante è sapere chi sta usando cosa. I seguenti coltelli sono necessari per una famiglia:
- Coltello universale - può essere utilizzato per qualsiasi alimento; la sua lama è di circa 13 cm.
- Il coltello da pane - non deve essere liscio - i migliori coltelli da pane hanno la lama seghettata, ad eccezione dei prodotti da forno, sono adatti anche per dolci e frutta.
- Il coltello per le verdure - questo coltello è universale per le verdure - cioè può essere usato per tagliare e sbucciare tutti i tipi di verdure; di solito ha una lama di circa 18 cm;
- Coltello per disossare - adatto a pesce e carne, ha lo scopo di poter dividere facilmente la carne in filetti.
- Coltello da carne - tritatutto - lame grandi, che però facilitano molto il tuo lavoro quando devi tagliare la carne; fa un ottimo lavoro anche quando devi tagliare le spezie molto finemente;
- Il coltello del maestro - questa è la lama che è pensata per il meglio in cucina e di solito viene scelta in base al suo gusto, in casa è più spesso la padrona di casa. Dovrebbe esserci una lama lunga circa 20 -25 cm.; scompone diversi prodotti, ideale per il taglio a cubetti uguali;
- Coltello per la pulizia del pesce - deve avere una lama seghettata ed essere sufficientemente sottile da consentire una facile manipolazione;
Oltre al tipo di coltello, è importante anche il modo in cui è realizzato. Esamina attentamente ogni coltello: non comprare quelli le cui lame sono collegate ai manici. Con tali coltelli, il rischio di rottura proprio in corrispondenza dell'articolazione è alto.
Ogni coltello che acquisti dovrebbe essere "provato" con le tue mani - senti dov'è l'equilibrio - sia nella lama che nel manico. I coltelli il cui peso è nella lama sono adatti per carne e prodotti duri, e quelli il cui peso è nel manico sono più adatti per prodotti morbidi: funghi, pomodori e altro.
La lama può essere realizzata con i seguenti materiali: acciaio ad alto tenore di carbonio, ceramica, acciaio inossidabile, acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. I coltelli realizzati con uno dei materiali elencati sono buoni. Ogni tipo ha vantaggi e svantaggi, ma tutti e quattro i tipi sono buone scelte.
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