2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Noi bulgari siamo da tempo abituati a servire sfiziosi antipasti in tavola sotto forma di antipasto e non si sa perché ci concentriamo sempre sugli antipasti di carne - salsiccia, pastrami, filetto di cervo, prosciutto, pancetta, ecc. Così come cosparso di paprika e condito con formaggio bianco.
Non c'è niente di sbagliato in questo, ma la nostra tavola sembrerebbe più raffinata se aggiungiamo ai tradizionali antipasti bulgari e una maggiore varietà di formaggi - francesi, svizzeri, olandesi, ecc. È una questione di stile, come si dice.
Per rendere la vostra tavola davvero più raffinata, non basta servire semplicemente il formaggio. Devi o pretagliarli con quelli previsti coltelli da formaggio, oppure servire direttamente i diversi tipi di formaggio in un pianoro insieme ai coltelli adatti per tagliarli. Che potrebbe già essere difficile per te.
Quale coltello è destinato a quale formaggio?
I formaggi si dividono generalmente in duri e molli. I formaggi a pasta dura sono quelli ben stagionati, siano essi di vacca, pecora, capra o bufala. Il nostro formaggio bulgaro appartiene a loro, purché non sia fresco.
Esempi del cosiddetto. i formaggi esteri sono Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano e altri. Quelli che offrono tale opportunità possono essere tagliati con il coltello più semplice, ma i più duri vengono tagliati con un coltello la cui lama è nel mezzo e ha manici su entrambi i lati. Ci sono così tanti formaggi a pasta dura che non è affatto bene tagliarli per non ferirli all'interno. Possono essere serviti spezzati in piccoli pezzi con le dita.
I formaggi a pasta molle sono logicamente molto più difficili da tagliare rispetto a quelli a pasta dura. Questi sono i formaggi erborinati, i formaggi freschi e quelli con la muffa, ed in particolare i formaggi Roger, Camembert, Brie, Cambozola e altri. Affinché abbiano una forma relativamente corretta al taglio, vengono tagliati con coltelli da formaggio specialiche hanno fori lungo la lama. In questo modo, la loro consistenza morbida non viene danneggiata e non macchiano durante il taglio.
I formaggi, che non si possono tagliare con il detto coltello forato, vengono tagliati con un apposito dispositivo che li taglia attraverso il cordone. E i formaggi più morbidi si tagliano con un coltello, simile a una forchetta, ma non con 3 lame, ma con 2.
Per noi è molto chiaro che non tutti possono permettersi di avere tutto il possibile usa coltelli da formaggio, ma è bene ricordare che se servi un piatto di formaggio affinché tutti ne taglino quanto ne vogliono, devi servire almeno 2-3 coltelli. Una regola importante è che i formaggi siano serviti ad una distanza sufficiente l'uno dall'altro, e che siano sempre in numero dispari.
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Consigli Per L'acquisto E La Scelta Dei Coltelli
I coltelli da cucina non sono gli stessi. La scelta tra loro è estremamente complicata se vogliamo ottenere qualcosa di qualità. La cosa brutta è che quando si sceglie un coltello da cucina non ci si può fidare nemmeno di marchi affermati, in quanto spesso si affidano solo al nome e al prezzo, ma non alla qualità.
Il Formaggio Wisconsin è Il Miglior Formaggio Del Mondo
Il formaggio, prodotto nello stato americano del Wisconsin, ha vinto il concorso per il miglior formaggio del mondo. Questa è la prima volta in 28 anni dall'ultima volta che il formaggio è stato premiato nel 1988 nel Wisconsin. Il vincitore del concorso è un'opera della società Emmi Roth, il cui direttore - Nate Leopold, ha affermato che l'anno precedente è stato il migliore per loro ed è orgoglioso del premio.
Sostituiscono Il Formaggio Giallo Con Il Formaggio Gouda
Nei negozi locali sostituiscono massicciamente il formaggio giallo con il formaggio Gouda, poiché il prezzo del latticino olandese è molto più basso del familiare formaggio giallo. Sebbene sia offerto a prezzi interessanti per i consumatori, come 6-7 BGN per chilogrammo, il gusto del formaggio Gouda non assomiglia affatto al formaggio giallo.
Pro E Contro Formaggio Giallo Vegetale E Formaggio
Nei negozi si possono vedere regolarmente formaggi gialli e formaggi, sull'etichetta dei quali è scritto che contengono grassi vegetali o che si tratta di un prodotto interamente vegetale. Ciò significa che non sono realizzati con la tecnologia antica - con grasso di latte di mucca, pecora o capra.
Sottigliezze Nella Panatura Di Formaggio Giallo E Formaggio
Quando si impana il formaggio giallo e il formaggio, bisogna osservare alcune sottigliezze per rendere la panatura croccante e il formaggio o il formaggio giallo per rimanere morbido e sciogliersi in bocca. Per impanare con successo i formaggi fusi, è necessario preraffreddarli fortemente nel congelatore, ma non congelarli.
