2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La paella è un famoso piatto con riso e altri ingredienti originario di Valencia. La paella spagnola viene tradizionalmente consumata nei giorni festivi, soprattutto la domenica e durante le festività Fei (Fayes, Fayas).
Il nome "paella" significa "padella" valenciana, o in particolare il piatto rotondo e piatto in cui viene preparata. Nel corso del tempo, il piatto è diventato così popolare in spagnolo che la parola "paellera" è ora utilizzata solo per "pan" e "paella" quasi esclusivamente per il piatto.
Ci sono molte varietà di paella che vengono preparate con ingredienti diversi. I tre ingredienti principali e obbligatori per la paella originale rimangono riso, zafferano e olio d'oliva.
Viene spesso guarnito con verdure e carne e la fama della paella di mare è stata a lungo consumata. In alcune zone alla paella viene aggiunto del rosmarino, ma questo dipende dal cuoco.
La paella incredibilmente deliziosa, preparata al momento, viene spesso mangiata direttamente dalla padella con un cucchiaio di legno. Il cucchiaio di legno è molto importante per non bruciare le labbra. Gli spagnoli seguono spesso questa regola, così come il comando che "non si deve mangiare il pane se la paella non è finita".
La tradizione vuole che la paella venga cotta su un fuoco acceso per terra. Il legno utilizzato è la carrube o preferibilmente il legno d'arancio, perché il fumo dona alla paella un sapore in più. A Valencia, questi alberi sono in abbondanza perché lì crescono grandi aranceti, che vengono potati regolarmente.
La paella spagnola è il piatto più famoso che è diventato popolare negli ultimi 15 anni in Europa e Sud America. La deliziosa pentola può essere ottenuta perfettamente in una normale pentola, che ha una capacità di 4 litri. I prodotti sono tanti e diversi nella composizione, e quando si traccia la linea si scopre che la paella è un piatto estremamente economico.
Di solito nella paella vengono messi pollo, peperoni rossi, vari frutti di mare - cozze, granchi, gamberi e calamari, necessariamente cipolla e aglio.
Si possono aggiungere i piselli, e alcuni lo fanno anche con il salame al peperoncino. Anche il prezzemolo è una spezia importante, e non meno importante è il limone, che viene guarnito con il piatto spagnolo. Volendo si può versare sul piatto del vino bianco secco.
In quasi tutte le principali festività e celebrazioni a Valencia, come festival, concerti e raduni, la paella è un must a tavola. È diventata una tradizione prepararlo in una padella gigante.
Per tali casi, viene ordinata la produzione di pentole speciali di grandi dimensioni. Strano, ma di solito in queste feste all'aperto sono gli uomini a mescolare la deliziosa paella nell'enorme padella.
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