2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Non c'è quasi un amante della cucina che non abbia sentito il nome di Jacques Pepin, famoso in Bulgaria per il suo programma culinario, trasmesso su Fiesta TV. Particolarmente utile per ogni casalinga è il suo libro Ogni giorno con Jacques Pepin: Ricette veloci e gustose, in cui davvero ogni piatto è veloce e gustoso.
Ecco perché qui abbiamo scelto di presentarvi una delle sue ricette per la paella, che a prima vista può sembrare troppo pretenziosa e complicata da eseguire, ma in effetti, se la studi bene, scoprirai che né i prodotti sono difficili né il preparazione, è complicato per lei. Ed ecco la ricetta stessa di Jacques Pepin:
Paella con pollo e frutti di mare
Prodotti necessari per 4 porzioni: 1 salsiccia sbucciata e tagliata in 12 pezzi, 3 cucchiai. olio d'oliva, 4 cosce di pollo senza pelle, 1 cucchiaino. funghi a dadini, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaino. cipolla tritata, 1 1/4 di cucchiaino. riso a grana corta, 1 cucchiaino. una miscela di capperi a cubetti, peperoncino, olive verdi e aglio (in questo caso Jacques Pepin usa il cosiddetto Alkaparado, che è proprio questo, ma molto difficile da trovare sul mercato bulgaro), 1 cucchiaino di pomodori tritati finemente (in scatola si possono usare anche pomodori), 1/3 di cucchiaino. salsa piccante, 1 1/2, cucchiaino. zafferano, 1 1/2 cucchiaino. brodo di pollo, 170 g di conchiglie, prelavate sotto l'acqua corrente, 20 pz. cozze nere, 12 gamberi crudi non sgusciati, 1/2 cucchiaino. piselli surgelati (si possono anche conservare in scatola se non si hanno piselli surgelati)
Metodo di preparazione: Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e friggere brevemente le cosce disossate e affettate e il chorizo, girando su tutti i lati fino a doratura. Aggiungere i funghi, l'aglio e la cipolla e soffriggere per un altro 1 minuto.
Infine aggiungete il riso, amalgamate il tutto e poi le verdure, i pomodori, la salsa calda, il brodo di pollo e lo zafferano mescolati in parti uguali. Mescolare ancora e salare il piatto a piacere.
È il turno dei frutti di mare, ma con la loro aggiunta paella non mescolate, ma lasciate cuocere con loro per altri 8 minuti.
L'ultimo sono i piselli, ma non occorrono più di 3 minuti, il piatto è mescolato e pronto da servire.
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Quali Sono I Frutti Di Mare Più Utili?
Non è un segreto che frutti di mare sono un superalimento che ci rende più sani, fornisce molte sostanze preziose all'organismo e dona molta energia. I piatti di mare meritano un posto centrale sulla nostra tavola, anche se è difficile ottenerli in qualsiasi momento, soprattutto freschi.
I Frutti Di Mare Sono Serviti Con Ghiaccio
I frutti di mare sono i più facili da preparare, sono un'opzione ideale per servire un piatto squisito a ospiti inaspettati. I gamberi dovrebbero essere sbollentati per 3-5 minuti se venduti congelati ma crudi. L'acqua dovrebbe essere salata - 1 cucchiaio per litro d'acqua.
I Frutti Di Mare Più Contaminati
Tutti gli oceani ei fiumi del mondo sono inquinati da sostanze chimiche tossiche; principalmente inquinanti derivanti da decenni di crescente attività industriale. I rischi per la salute associati al consumo di pesce e integratori di olio di pesce sono dovuti alla presenza di questi contaminanti tossici, per non parlare del contenuto di grassi saturi, proteine animali e colesterolo.
Persilade Di Pollo Alla Jacques Pepin - La Cena Più Semplice Easiest
Jacques Pepin, il cui nome è diventato famoso soprattutto alla fine del secolo scorso tra i circoli culinari, è noto non solo per il fatto che prepara piatti estremamente gustosi, ma anche per il fatto che nella maggior parte dei casi sono anche veloci.
Cucina Deliziosamente E Facilmente: Cosce Di Pollo Con Crosta Ala Jacques Pepin
Lo stesso Jacques Pepin, il famoso fachiro culinario francese, dice che cucinare deve essere un piacere, e non è sicuramente piacevole passare qualche ora in forno. Una cena speciale ed elegante può essere preparata in brevissimo tempo e solo con i prodotti in frigorifero, senza dover cercare ingredienti costosi e sconosciuti.