2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cosa rappresenta il kebab? Contrariamente alla credenza popolare, questa non è solo carne infilata su uno spiedino. La sua preparazione è diventata un vero e proprio rito per molti uomini.
È estremamente importante sapere che il kebab non è fritto o cotto in forno. Per la sua preparazione è necessario avere abbastanza tempo libero, spazio e una griglia a carbone.
Tutto questo è una condizione se si vuole ottenere un barbecue vero e delizioso. Naturalmente, anche la griglia elettrica è una buona opzione, ma non otterrai l'aroma e la succosità che dà il carbone.
Il tempo necessario per la cottura sulla brace è solitamente di 15-20 minuti. Per non far seccare gli spiedini, non appena vengono messi sulla griglia, bisogna girarli su tutti i lati per sigillarli.
Quindi puoi tranquillamente lasciarli cuocere per 5-10 minuti per lato. Poiché la stagione delle calde serate all'aria aperta è alle porte, oggi vi presenteremo alcune deliziose ricette per grigliate, che stupiranno tutti i vostri ospiti.
Spiedini marinati nelle cipolle
Come puoi immaginare, per questa ricetta avrai bisogno di grandi quantità di cipolle - 6-7 teste sbucciate. Puoi anche aggiungere alcune fette di melanzane o peperoni rossi per più sapore.
Amalgamare le verdure con qualche goccia di salsa di soia, aggiungendo la carne tritata. Spolverare con pepe nero, ma non salare, poiché stringe la carne, il che la rende dura. Lasciare tutti gli ingredienti in frigorifero per almeno 1 ora, quindi procedere alla disposizione dei kebab.
Maionese marinata
Tagliate grossolanamente la carne a pezzi e conditela con le spezie desiderate. Quindi aggiungere 1-2 cucchiai di senape, 4-5 cipolle tagliate a rondelle, 1 cucchiaio di salsa di soia e almeno 2-3 cucchiai di maionese (a seconda della quantità di carne che cucinerai).
Contrariamente alle aspettative di molti, marinati in questo modo, il kebab acquista un gusto estremamente fine e delicato, non pesante.
Marinata allo yogurt
Una tazza di yogurt intero viene mescolata con 3-4 spicchi d'aglio tritato, curcuma, chiodi di garofano secchi e cardamomo. Questa marinata va meglio con il pollo.
Altre ricette di spiedini: spiedini di agnello, spiedini di maiale, spiedini combinati, spiedini di maiale, spiedini di agnello, spiedini di pollo, spiedini di maiale, spiedini di cuore d'anatra, spiedini di agnello kebab.
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Marinate Barbecue
Il modo più semplice per marinare la carne alla griglia è mettere la carne in un sacchetto di plastica e versarvi sopra la marinata. Legate la busta, eliminate l'aria in eccesso e lasciatela in frigorifero. Se vuoi marinare la carne in una ciotola, dovrebbe essere di vetro, ceramica o acciaio inossidabile in modo che la marinata non si ossidi al suo interno.
Le Migliori Marinate Per Carne E Verdure
La carne e le verdure diventano molto più gustose se rimangono nella marinata prima della cottura. Questo li rende più delicati e profumati. La carne acquisirà l'aroma di un piatto cinese se la farete marinare in un composto di 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di vino rosso secco, 3 spicchi d'aglio tritato, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, un cucchiaino di miele e un pizzico di pepe rosso e nero.
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