2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una paella speciale, la preferita dell'attrice Natalie Portman, è stata preparata per la cena ufficiale dopo gli Oscar a Hollywood.
Natalie Portman, che ha ricevuto una statuetta per la migliore attrice, è vegetariana e lo chef di fama mondiale Wolfgang Pack l'ha preparata appositamente per lei.
Per preparare questa paella occorrono i prodotti per il brodo: tre rametti di aneto, duecento grammi di mais, due gambi di sedano, una cipolla, mezza carota, 250 ml di conserve di pomodoro nel loro sugo, tre cipollotti, uno cucchiaio di semi di coriandolo, un cucchiaino di cipolla tritata, un cucchiaio di paprika.
Per quattro porzioni di sofrito, che viene tagliato in piccoli pezzi di verdure o carne, avrai bisogno di un peperone rosso, un peperone giallo, quattro cipolle verdi tritate finemente, uno spicchio d'aglio schiacciato, una testa di cipolla rossa, tagliata a finemente.
Per lo strato superiore della paella avrai bisogno di fagiolini, porri tritati finemente, piselli e prezzemolo tritato. Hai bisogno di altri 240 grammi di riso a chicco lungo.
Mescolate tutti gli ingredienti per il brodo in una pentola capiente e versate dell'acqua in modo che copra tutte le verdure. Cuocere per sette minuti. Mescolare tutti gli ingredienti per il soffritto in una padella profonda e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbidi e quasi passati.
Immergere per un attimo tutte le verdure per lo strato superiore nel brodo e rimuoverle immediatamente. Filtrate bene il brodo, prendetene mezzo litro e aggiungete il soffritto. Lessate il riso con il brodo in forno per diciassette minuti ad una temperatura di duecento gradi.
Quando il riso è pronto, lasciarlo riposare per cinque minuti. Prima di servire la paella, cospargere con le verdure destinate allo strato superiore e servire.
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