2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ristoranti britannici Skipchen serve ai suoi clienti cibi e bevande preparati con i rifiuti prelevati dai contenitori vicino a grandi ristoranti e supermercati.
Il ristorante con sede a Bristol ha lanciato questa iniziativa per attirare l'attenzione del pubblico sulle grandi quantità di cibo che vengono buttate via ogni giorno nel Regno Unito.
Secondo un rapporto della Camera dei Lord, il Regno Unito butta via una media di 15 milioni di tonnellate di cibo all'anno. Il cibo scartato è stimato a 5 miliardi di sterline in 1 anno.
Il ristorante britannico non è stato creato per trarre profitto dai suoi proprietari, ma come protesta contro lo spreco alimentare, mentre tante persone nel mondo muoiono di fame.
I contenitori della spazzatura vengono perquisiti ogni notte dai dipendenti di Skipchen. E al mattino, il cibo buttato si trasforma in colazione, pranzo o cena per i visitatori del ristorante.
Foto: telegraph.co.uk
Il loro menu include di tutto, dalla pizza e insalate ai granchi e gamberi, a seconda del giorno e di cosa è stato trovato nella spazzatura.
I dipendenti del ristorante spiegano che appena tirano fuori il cibo dai contenitori, lo mettono subito in frigorifero. Gli chef rassicurano i visitatori che, sebbene il cibo si trovi nella spazzatura, si fa attenzione a tenerlo al sicuro e pulito.
Lo stesso Joseph, uno dei direttori di The Real Junk Food Project, è anche il manager del ristorante britannico in questione. In un'intervista alla rivista The Guardian, Joseph ha osservato che l'attività del ristorante non è legale, ma spera che questa venga ignorata dalle autorità dell'isola, poiché la causa è di natura sociale.
Infine, invece di pagare il conto, come avviene in qualsiasi ristorante, i visitatori possono donare cibo. Non ci sono limiti alla quantità di cibo donata dagli inglesi.
Skipchen ha anche annunciato di aspettarsi donazioni di cibo da varie organizzazioni di agricoltori, nonché da una catena di ristoranti da cui ricevono regolarmente carne di pollo.
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