2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli umani moderni devono il loro cervello al fatto che i nostri antenati consumavano insetti. Inoltre, l'uso degli insetti per il cibo ha portato allo sviluppo di funzioni cognitive nell'uomo e nei primati, secondo un nuovo studio di scienziati americani, citato dal Journal of Human Evolution.
Gli esperti sono giunti a questa interessante conclusione dopo una spedizione in Costa Rica, dove hanno studiato la vita dei cappuccini. I cappuccini (Cebus) sono un genere di scimmie che abitano le foreste equatoriali dell'America centrale e meridionale.
Il nome del genere è dato dalla somiglianza della colorazione della loro pelliccia con l'abbigliamento dei rappresentanti dell'ordine monastico dei cappuccini. Si nutrono di semi, frutti e piccole rane. Secondo gli esperti, questa specie di scimmia conferma la teoria evolutiva proprio a causa degli insetti che mangiano.
Quando i cappuccini cacciano gli insetti, migliorano le loro abitudini sensoriali, sviluppano meccanismi cognitivi, il che ha un effetto positivo sullo sviluppo e sulle dimensioni del cervello.
I ricercatori suggeriscono che gli antenati dell'uomo moderno erano impegnati nelle stesse attività. Secondo loro, catturare un insetto a volte è un compito difficile, quindi gli sforzi che gli animali fanno migliorano senza dubbio il loro processo di pensiero.
E se i nostri parenti preistorici consumavano insetti per mancanza di vari prodotti alimentari, oggi mangiare insetti è diventato di moda. Gli studi dimostrano che gli insetti sono un'ottima fonte di proteine.
Gli scienziati credono persino che mangiare certi insetti sia più utile del posto, perché non contengono colesterolo dannoso, ma sono ricchi di rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, selenio, zinco.
Sono anche una fonte di fibre. In alcuni paesi del mondo, da tempo immemorabile, si preparano i tradizionali grilli fritti e arrostiti, locuste, formiche e tanti altri insetti.
Anni fa, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura ha persino proposto l'uso di alcuni insetti come cibo per l'uomo. Gli esperti sottolineano che gli insetti sono molto efficaci nel trasformare il cibo che mangiano in carne e che la carne degli insetti è adatta al consumo.
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