2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il poco conosciuto paese dell'Asia meridionale del Nepal si trova tra India e Cina ed è famoso sia per i suoi panorami naturali indimenticabili che per la sua popolazione povera, che spesso vive sull'orlo della miseria.
Tuttavia, i nepalesi estremamente gentili e ben intenzionati non esiteranno a raccontarvi le loro storie o a mostrarvi con orgoglio lo splendore dell'Himalaya e dell'Everest. E se riesci a fare amicizia con loro, potrebbero invitarti a unirti alla loro cena tradizionale nepalese.
Tuttavia, anche se ciò non accade e anche se non hai intenzione di visitare il Nepal, puoi facilmente immergerti nell'atmosfera nepalese, preparando alcuni dei piatti tradizionali serali nepalesi. Ecco 2 ricette gustose e facili da realizzare:
Gamberi aromatici al cocco
Prodotti necessari: 200 g di gamberi bolliti o sbollentati, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 100 ml di panna acida, 60 g di farina di riso, 25 g di farina di frumento, 25 g di amido, 1 tuorlo d'uovo, una manciata di anacardi, una manciata di scaglie di cocco, 1/2 cucchiaino di scorza di limone, 1/ 2 cucchiaini di citronella, sale e zenzero fresco a piacere, un po' di latte di cocco e un po' di yogurt bianco
Metodo di preparazione: Friggere i gamberi in olio d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato schiacciato, lo zenzero tritato finemente e la citronella schiacciata. Lasciare insaporire per qualche minuto e aggiungere la fecola ed entrambi i tipi di farina, che vanno diluiti nel cocco e nello yogurt. Se necessario aggiungete un po' d'acqua. Una volta che il piatto è pronto, aggiustate di sale e guarnite con anacardi e scaglie di cocco.
Piatto tradizionale nepalese dai legumi Dahl
Prodotti necessari: 80 g di fagioli bianchi grandi, 80 g di fagiolini maturi, 80 g di lenticchie marroni, 80 g di lenticchie rosse, 80 g di ceci, 5 spicchi d'aglio, 1 cipolla grande, 3 pomodori, 3 cucchiai di olio, sale e curcuma qb tritata finemente o zenzero grattugiato.
Metodo di preparazione: Tutti i legumi vengono messi a bagno nell'acqua della sera precedente, quindi lessati bene. Assicurati di scartare le prime 2 acque. In attesa che cuociano, è bene far soffriggere con l'olio gli spicchi d'aglio e lo zenzero tritati finemente.
A loro si aggiungono cipolle e pomodori tritati finemente. Quando tutti i prodotti si saranno ammorbiditi, aggiungete i legumi preparati e lasciate cuocere a fuoco lento il piatto per un po' fino a quando tutti gli aromi saranno assorbiti. Infine aggiustate di sale e aggiungete la curcuma.
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