2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se cuoci il prodotto migliore nel forno migliore e più moderno, puoi rovinarlo se non segui regole speciali nella sua preparazione.
Ci sono sottigliezze in ogni gruppo di prodotti. Ad esempio, mele, mele cotogne e pere possono essere cotte senza preparazione: devi solo lavare, rimuovere il torsolo e riempire il posto con zucchero o marmellata. Cuocere per non più di 10 minuti nella parte superiore del forno. Se la corteccia si rompe, sono pronti.
Le verdure richiedono più attenzione. Vanno lavati bene e per la cottura vanno usati solo quelli perfettamente sani. È meglio cuocerli direttamente sulla griglia del fornello, poiché la loro crosta non si sbuccia.
Le verdure sono tenere, cotte al centro del forno. Il sapore delle verdure arrosto è molto più ricco di quello delle verdure cotte. Sono un'aggiunta perfetta a un'insalata di verdure fresche.
Il pesce è cotto intero - con testa e coda. Il pesce di fiume viene cotto con le squame. Questa condizione è soddisfatta in modo che il pesce possa essere "sigillato" ermeticamente durante il forno. Prima di infornare, strofinare con sale.
I pesci piatti non vanno girati, sono pronti in circa 25 minuti. I tipi più grassi vengono girati in modo da cuocere 20 minuti per lato. Dopo averlo tolto dal forno, lasciatelo raffreddare per quindici minuti e togliete la pelle.
Ma se sei un amante e la pelle sta bene, perché contiene molti acidi grassi omega 3, che fanno bene al cuore.
La carne lardellata viene arrostita dopo che il pezzo viene trafitto con un coltello sottile e nei fori vengono posti pezzi di pancetta. La carne viene posta in una padella e ogni 10 minuti viene annaffiata con il succo che fuoriesce dai fori.
La carne, chiusa ermeticamente, diventa molto saporita. Ecco perché gli chef francesi e tedeschi avvolgono la carne nell'impasto. Lo incollano strettamente e quindi lo cuociono. In questo caso, la carne viene salata e, quando viene cotta senza un "indumento" di pasta, viene salata solo dopo che è pronta.
Il sale accelera il flusso di succo dalla carne. Un'altra opzione per sigillare è la pellicola.
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