2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gusto di tofu non è molto pronunciato, del tutto naturale, ma accetta facilmente i gusti di altri prodotti. Che tu prepari un piatto con il tofu, che sarà dolce, piccante o al forno, dipende interamente dalla fantasia culinaria.
La cosa più importante in cucinare il tofu sono le spezie che gli danno sapore e profumo. Se usato correttamente, nessuno indovinerà che il piatto è fatto di tofu.
Il tofu può essere salato, in umido, al forno o utilizzato per farcire. Può anche essere lardellato come la carne e acquista quasi lo stesso sapore.
Può essere consumato come formaggio o utilizzato come ricotta o formaggio nella preparazione di focacce, formaggi e pasta sfoglia. Viene utilizzato anche in torte salate o come ripieno di verdure per insalate.
Il tofu può sostituire fino all'80% di altri prodotti. In Oriente la chiamano "carne disossata" e la trasformano in qualsiasi cosa gli venga in mente. Essendo di origine vegetale, può essere utilizzato anche per preparare piatti vegetariani o durante il digiuno.
Per la farcitura di torte dolci, mescolare il tofu con il cioccolato fuso. Usalo per un'insalata come sostituto della ricotta - mescola il tofu tritato finemente con prezzemolo tritato, cipolle verdi e un po' di maionese.
Preparate le polpette sostituendo metà della carne macinata con del tofu: in questo modo diventeranno più succose e meno caloriche. Puoi friggere leggermente cubetti di tofu, tagliare un coperchio, intagliare parte dell'interno e farcire con pezzi di frutti di mare o verdure.
Potete semplicemente cuocere un piatto di tofu in una padella con rivestimento antiaderente, unta con un po' di grasso. Cuocere fino a quando non avrà una bella abbronzatura e girare dall'altro lato. Puoi scegliere in anticipo marinata di tofu, che è di tuo gusto: piccante, senape, varie spezie esotiche o verdi. La scelta di aroma di tofu è interamente tuo.
Deliziosa insalata di tofu
300 grammi tofu, 100 grammi di gamberi, 5-6 involtini di granchio tritati, mezza cipolla, 3 spicchi d'aglio, 3-4 cucchiai di maionese.
Tagliare tutti i prodotti a pezzetti, scolare i gamberi e schiacciarli con una forchetta. Amalgamare il tutto con la maionese, se necessario, sale o, se piace, aggiungere il succo di limone.
Patè di tofu
Schiacciare con una forchetta 300 grammi di tofu morbido e versarlo con 100 millilitri di aceto di vino. Dopo 30 minuti, scolare l'aceto in eccesso. Mescolare in un frullatore con il tonno in scatola. Aggiungere le cipolle, le carote, l'aglio, il sale e il pepe tritati finemente.
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