2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cavolo cappuccio è un ortaggio che ha un gusto eccellente e forti proprietà curative. È estremamente ricco di aminoacidi, sali minerali, vitamine. Le vitamine del cavolo si conservano meglio se viene cotto a vapore in un contenitore chiuso.
Il cavolo cappuccio non dovrebbe essere considerato un ortaggio difficile da digerire. Un corpo sano digerisce il cavolo crudo in 3-4 ore e i crauti in sole 2 ore.
Quando inizi a cucinare il cavolo, la prima cosa che devi fare è rimuovere le foglie esterne. Tagliare la pannocchia e tagliare in quarti il cavolo cappuccio.
Non buttate via la pannocchia, perché contiene molta vitamina C. Aggiungetela all'insalata tagliandola a cannucce sottili o tagliatela a cubetti e mettetela nella zuppa.
Tagliate il cavolo cappuccio a pezzi non molto piccoli. Schiacciatelo, salatelo e solo dopo mettetelo in padella. Fai molta attenzione alla quantità di sale che aggiungi, perché il cavolo si sala facilmente.
Ciò è dovuto al falso volume che ha all'inizio della cottura. Pertanto, aggiungere meno sale all'inizio e, durante la cottura, condire ulteriormente se necessario.
Durante la cottura del cavolo, di solito viene rilasciata molta acqua e non puoi effettivamente evaporarla se lo desideri. Pertanto, è meglio combattere l'acqua in eccesso cuocendo il cavolo in forno. Questo è il motivo per non mettere acqua nel cavolo, ma solo olio.
Se l'odore di cavolo è troppo forte, metti un asciugamano imbevuto di aceto sotto il coperchio della pentola. D'altra parte, eviterai anche la condensa.
A seconda della ricetta che stai per preparare, puoi tagliare il cavolo in foglie, strisce, cannucce o cubetti.
Puoi usare il cavolo per guarnire, per una deliziosa insalata con carote, cavolo magro al forno o cavolo con carne - pollo o maiale. Il succo di cavolo fresco ha un effetto lassativo sul corpo.
A parte il fatto che il cavolo è molto utile, si abbina a quasi tutti i tipi di cibo ed è anche molto dietetico.
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