2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Bollire le uova è un compito difficile, soprattutto se l'obiettivo è evitare che i gusci si rompano. Il momento difficile è quando facciamo bollire le uova per Pasqua e scopriamo dopo averle bollite che sono tutte rotte.
La delusione è soprattutto negli occhi dei bambini, che aspettano con ansia la vacanza per ritrovarsi e mangiare come si deve. Ma affinché situazioni così impreviste non accadano a noi, è sufficiente seguire alcuni passaggi.
1. Prima di iniziare a descrivere come vengono bollite le uova, diciamo come non vengono bollite. Non togliere le uova dal frigorifero appena prima di farle bollire. Se lo fai, sono garantiti per rompersi. Fate assorbire la temperatura nella stanza e solo dopo passate alla cottura.
2. È bene che le uova non siano completamente fresche quando le fai bollire, perché poi metà dell'albume rimane sul guscio. Se riesci a far bollire le uova che hanno circa 3 giorni.
3. Un'altra domanda importante è quando mettere le uova nell'acqua. Alcune fonti consigliano di farlo dopo che bolle, ma la maggior parte dei consigli è di mettere le uova nell'acqua ancora fredda e solo dopo farle bollire.
4. Iniziamo a disporre le uova in una casseruola: scegline una più piccola. Devono essere posizionati in una riga, solo in basso.
5. L'acqua dovrebbe essere circa un dito sopra le uova.
6. Metti 1 cucchiaino di sale nell'acqua mentre è ancora fredda. Alcune casalinghe aggiungono anche un cucchiaio di aceto per "catturare" la vernice, che verrà successivamente dipinta. Questo è nel caso in cui fai bollire le uova per Pasqua.
7. Mettere a bollire l'acqua insieme alle uova. Dopo l'ebollizione, alcune ostie riducono il calore, altre lo mantengono uguale. Il nostro suggerimento è di ridurlo se non avete mai bollito le uova.
8. Dopo aver girato, noti il tempo a seconda del tipo di uova che vuoi fare: sode o alla coque. Inoltre, il tempo dipende dalla dimensione delle uova. Per avere tuorlo liquido e albume sodo, fai bollire le uova per 4 minuti. Un minuto in più (5 minuti) se vuoi che il cuore del tuorlo si allenti. Per il tempo sodo è di 8 minuti.
9. Trascorso il tempo assegnato, togliete le uova dal fuoco e mettete la padella e le uova sotto l'acqua corrente per circa un minuto.
10. Quindi mettere le uova in una ciotola di acqua fredda a raffreddare. L'obiettivo è riuscire a tenerli in mano.
11. Se state preparando le uova per Pasqua, saltate il raffreddamento, cioè lasciatele per breve tempo in acqua corrente per fermare il processo di cottura. Tuttavia, le uova non dovrebbero raffreddarsi completamente, perché non saranno in grado di "catturare" bene dalle vernici.
E un consiglio se fai bollire le uova per Pasqua e sono leggermente incrinate - nel caso in cui la fessurazione sia piccola e non ci siano proteine fuoriuscite, non rinunciare all'uovo. Quando si raffredda leggermente, la crepa sarà quasi invisibile e dopo la verniciatura non sarà affatto visibile.
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