2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dal prossimo anno sul pane verranno applicate nuove etichette, il cui carattere sarà più grande e riporterà maggiori informazioni sulla qualità e la forma del prodotto.
La notizia è stata annunciata dalla presidente dell'Unione regionale dei panettieri e pasticceri di Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
La presidente ha anche annunciato che soffrono di una mancanza di personale e di investimenti nella produzione di prodotti da forno.
"Qualche tempo fa gli austriaci ci hanno detto di introdurre linee di produzione perché non saremo dipendenti dai lavoratori, perché le macchine non si ammalano, ma l'investimento è troppo alto. Quindi vaghiamo tra i due fattori - lavoro e investimento, questi sono i due grandi problemi del settore. "- ha spiegato Sapundzhieva.
La prossima settimana, l'Agenzia per la sicurezza alimentare organizzerà un seminario di formazione a Veliko Tarnovo, durante il quale saranno chiari i nuovi requisiti nella produzione del pane.
Sapundzhieva ha aggiunto che le richieste di allevare il pane dai produttori non si avvereranno e il prezzo della sussistenza non cambierà.
La scorsa settimana, i panettieri locali hanno chiesto che il prezzo del pane aumentasse poiché le piogge di questa primavera hanno danneggiato la qualità del raccolto.
"Scopriremo se c'è un problema con la qualità del grano solo a settembre, quando tutto sarà raccolto. Poi saranno fatti i test per le qualità di cottura del grano del nuovo raccolto", ha detto la presidente dell'Unione regionale. di panettieri e pasticceri a Veliko Tarnovo.
Secondo lei, il prezzo del pane nel nostro Paese è davvero troppo basso rispetto ai prezzi degli altri Stati membri dell'UE, ma è determinato in base al reddito medio mensile dei bulgari.
Sapundjieva è stata supportata anche dalla presidente della National Branch Union of Bakers and Confectioners, Mariana Kukusheva, che ha affermato che la richiesta di aumentare il prezzo del pane è una speculazione.
Secondo Kukusheva, anche quest'anno le condizioni del grano saranno buone, nonostante le forti piogge, e la Commissione Europea prevede che il raccolto per il 2014 sarà di 4,8 milioni di tonnellate.
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