2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Da oggi (1 aprile) tutti i prodotti a base di carne e le preparazioni a base di carne devono essere offerti con le nuove etichette, che riportano tutti i dati sull'origine della carne, ricordate dall'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA).
Da oggi in etichetta deve riportare il contenuto di grassi, acqua, sale. Devono essere disponibili dati su quando la carne è stata congelata e sul paese di origine della carne.
Quando la carne proviene da un animale che ha vissuto in più di un paese, verranno presi in considerazione l'età e il peso dell'animale. Quindi le etichette invece di Paese di origine diranno Allevato in… L'ordinanza ha sviluppato regole chiare in base alle quali le circostanze determinano il paese in cui è stato allevato l'animale macellato.
Se sulle etichette della carne è indicata solo l'origine, ad es. Francia, questo significherebbe che la carne è stata ottenuta da un animale allevato e macellato in Francia.
Nel caso in cui l'animale sia stato macellato in un paese diverso da quello in cui è stato tenuto, l'etichetta riporterà inoltre la dicitura Macellato in. Sarà inoltre indicato un codice partita per identificare la carne.
In determinate circostanze, le etichette possono indicare tutti i paesi in cui è stato tenuto l'animale, o può semplicemente dire Allevato in diversi Stati membri dell'UE o al di fuori dell'UE.
Fino ad ora, i nuovi requisiti per le etichette della carne erano obbligatori solo per carne bovina e suina, ma da oggi si applicano a tutti i tipi di carne: fresca, congelata o refrigerata. Il requisito non si applicherà solo alle carni che hanno già subito un trattamento termico nei ristoranti.
I potenziali allergeni come latte, soia, uova, grano, sesamo, ecc. devono essere chiaramente indicati sull'etichetta. Alcuni dei ristoranti e dei posti dove mangiare hanno già fatto un supplemento al loro menu, che elenca gli additivi alimentari che possono causare allergie alimentari.
L'ordinanza sulle nuove etichette e tagli di carne è stata adottata un anno dopo che l'Europa è stata scossa da un mega-scandalo con la carne di cavallo offerta nei negozi come carne bovina.
Si prevede che il cambiamento delle etichette non influirà sul prezzo della carne e dei prodotti a base di carne, ha commentato l'Associazione dei produttori di carne in Bulgaria.
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