2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Negli ultimi decenni, sempre più aziende sono alla ricerca di un'opzione che imiti perfettamente il gusto della carne e allo stesso tempo non sia carne di animali macellati. Si ritiene che l'alternativa migliore sarebbe la carne in provetta.
Attualmente la soia è l'unica imitazione in commercio che si può acquistare se non si mangia carne. Ma è lontano dal vero gusto dei prodotti a base di carne.
Secondo il Wall Street Journal, nel 2016 le entrate derivanti dalla vendita di prodotti che imitano la carne hanno raggiunto i 700 milioni di dollari, ed entro il 2021 saliranno a 863 milioni di dollari.
Cina e Israele sono i principali attori nella produzione di un'alternativa alla carne e Bill Gates e Richard Branson hanno investito nella tecnologia.
Sostiene che la carne di laboratorio sarà un duplicato della carne vera, ma nessun animale verrà allevato e ucciso per questo, perché sarà usato in vitro.
L'obiettivo è soddisfare il fabbisogno di prodotti a base di carne per sfamare la popolazione, ma anche eliminare gli allevamenti, che spesso utilizzano grandi quantità di antibiotici.
Un altro vantaggio della carne in provetta sarà la conservazione delle risorse naturali e le emissioni di anidride carbonica nell'atmosfera saranno ridotte.
La speranza è che la nuova tecnologia di produzione della carne ci offra un prodotto di alta qualità, ma aiuti anche a proteggere l'ambiente.
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