2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una dieta completamente vegetariana è spesso citata come una dieta molto migliore e più sana di una che include un consumo combinato di carne e verdure.
Tuttavia, queste convinzioni sono state messe in discussione da un certo numero di cardiologi di vari istituti in tutto il mondo. Una nuova ricerca mostra che il consumo eccessivo di cibi vegetariani, cereali raffinati e patate è associato a un rischio maggiore di malattie cardiache.
Un rapporto pubblicato nel bollettino periodico dell'Organizzazione mondiale della sanità descrive come scienziati di tutto il mondo si siano imbattuti in informazioni relative alla cosiddetta alimentazione sana, ottenute dopo decine di migliaia di studi medici.
Il riassunto si è concentrato su tre diverse diete: una dieta che includeva verdure e carne, una dieta vegetariana composta da cereali integrali e una che includeva frutta e verdura fresca cucinata in modo malsano.
La maggior parte degli studi sulla dieta vegetariana mostra che la dieta di solito protegge contro malattia cardiovascolare, ma non tengono conto della qualità del cibo vegetale, ha commentato il capo dello studio Ambika Satya.
Le persone che seguono una dieta vegetariana ma consumano molti cibi raffinati e zuccheri hanno un rischio significativamente maggiore di sviluppare malattia cardiovascolarerispetto ai vegetariani con meno cibi simili nella loro dieta, ha aggiunto.
I ricercatori hanno studiato i risultati di oltre 210.000 persone che hanno seguito una delle tre diete. Di questi, 8631 hanno acquisito malattie cardiache a causa di arterie ostruite.
È stato scoperto che le persone che mangiavano cibi sani come frutta fresca, verdura e noci avevano il 25% in meno di probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto ad altre che mangiavano poco di questo tipo di cibo.
Le persone la cui dieta includeva prodotti vegetali più dannosi come cereali raffinati, zucchero e patatine fritte avevano una probabilità del 32% in più di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto ad altri che mangiavano una quantità minima di questi alimenti.
Gli esperti raccomandano una dieta con frutta e verdura fresca, noci, cereali non raffinati e prodotti a basso contenuto di grassi.
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