2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molti di noi hanno una fame insaziabile di dolci e sono persino in grado di uccidere una persona per una tavoletta di cioccolato o l'ultimo pezzo di torta al cioccolato succosa.
Ma c'è anche chi da mesi non pensa ai dolci, beve il caffè senza zucchero e si passa indifferentemente i succosi bignè esposti nelle pasticcerie.
Si scopre che il desiderio di dolci non dipende dalla nostra volontà o gusto, ma da un certo ormone secreto nel fegato di una persona, che gli scienziati hanno recentemente identificato.
La sorprendente scoperta è stata fatta da un team di scienziati americani dell'Università dell'Iowa, guidati dal dottor Lucas Bonduran.
Nel corso del loro lavoro, hanno identificato l'ormone FGF21, che viene secreto dal nostro fegato quando i livelli di carboidrati nel nostro corpo aumentano bruscamente.
Quindi l'ormone entra nel nostro sangue e quindi il nostro cervello riceve un segnale che gli fa sopprimere il desiderio di consumare dolci e altre cose dolci.
Ma alcune persone hanno determinate mutazioni localizzate in FGF21, il che le fa mangiare significativamente meno dolci.
Le persone in cui questo ormone è attivato prendono fino a sette volte meno cose dolci di quelle che non hanno mutazioni nel gene.
La scoperta degli scienziati americani è stata fatta come parte di un'analisi della ricerca genetica su larga scala.
Grazie al lavoro del Dr. Bonduran e del suo team sarà possibile preparare diete speciali ed equilibrate per pazienti affetti da diabete o obesità.
Infatti, è il primo ormone trovato ad essere prodotto dal fegato e regola direttamente l'assunzione di zucchero.
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