2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vi proponiamo due deliziose ricette di marmellata e confettura di ciliegie. La loro preparazione non richiede molto sforzo. D'altra parte, avrai bisogno di un po' più di tempo. Ti auguriamo un risultato impressionante e l'opportunità di addolcirti in qualsiasi momento con prelibatezze alla ciliegia fatte in casa.
Marmellata di ciliegie
Un chilogrammo di ciliegie viene lavato bene, quindi pulito da gambi e noccioli. Lasciar riposare per circa un'ora o due nello sciroppo di zucchero. Si prepara in anticipo da 1 kg di zucchero e 300 ml di acqua. I frutti vengono bolliti a temperatura moderata fino a quando lo sciroppo si addensa.
Poco prima di togliere la padella dal fuoco (da 2 a 3 minuti), aggiungere un cucchiaio e mezzo di acido tartarico al composto di ciliegie. Una volta rimosso il piatto, lasciare la frutta a temperatura ambiente per circa 7-8 ore. L'obiettivo è che la frutta assorba quanto più sciroppo di zucchero possibile. Quindi versate il composto in vasetti a vostra scelta, che devono essere asciutti.
Marmellata di ciliegie
Per questo vengono selezionati frutti completamente maturi, che vengono nuovamente lavati bene, puliti da gambi e pietre. Vengono posti in un recipiente di cottura più grande interi o opzionalmente schiacciati. Lo zucchero viene aggiunto a loro. Se la quantità di ciliegie utilizzata è di un chilogrammo, la quantità di zucchero aggiunto dovrebbe essere di due chilogrammi.
I frutti vengono cotti prima a fuoco moderato e poi a fuoco vivo. È importante mescolare costantemente il composto durante la cottura. Il criterio per l'ebollizione è quando dopo il dispositivo con cui si mescola, inizia a rimanere un solco permanente. La marmellata di ciliegie finita viene rimossa dal fuoco e anche versata in barattoli essiccati.
Per le casalinghe pretenziose che desiderano una pregiata marmellata di ciliegie, possono utilizzare un altro metodo per la sua preparazione. In esso, i frutti vengono bolliti con una piccola quantità di acqua aggiunta fino a renderli morbidi. Quindi filtrare le ciliegie con un colino. In questo modo verranno rimosse le squame del frutto. La farinata così ottenuta viene mescolata con lo zucchero (per 1 kg di farinata - 500 grammi di zucchero) e bollita nel modo sopra descritto.
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Come Fare La Marmellata - Una Guida Per Principianti
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