2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il corniolo è un tipo di albero che è tra le prime specie a fioritura. Tuttavia, i suoi frutti non maturano fino a settembre-ottobre. Può essere ricordato per la prima fioritura e la maturazione al più tardi.
Più spesso dai frutti di corniolo si prepara succo. Freschi, hanno un sapore aspro e i loro fan sono pochi e lontani tra loro.
Il succo di corniolo viene estratto al meglio mediante estrazione a vapore. È anche possibile utilizzare la pressatura o la centrifugazione. La preparazione è molto facile. I cornioli freschi ben maturi vengono annaffiati con abbastanza per coprirli. Quindi vengono lasciati per un giorno - 24 ore. Dopo essersi seduti, le loro pietre vengono rimosse e il succo viene estratto. Ad esso si possono aggiungere zucchero e qualche goccia di succo di limone. Il succo di mais viene consumato freddo.
Un'altra opzione è lo sciroppo di fiordaliso, che può essere conservato per un periodo di tempo più lungo. È preparato da frutti ben maturi, inondati di acqua bollente. Per un chilo di fiordalisi occorre un litro d'acqua. I fiordalisi bollire fino a tritare.
Quando ciò accade, filtralo. Al succo ottenuto viene aggiunto 1 kg di zucchero. Portare di nuovo a bollore, mescolando spesso, finché non si addensa. Infine aggiungere 4-5 g di acido citrico o tartarico. Lo sciroppo viene distribuito ancora caldo in bottiglie scure e preriscaldate. Sono riempiti fino all'orlo e ben chiusi. Lasciare sdraiare finché non si raffredda, quindi tornare in un luogo buio e fresco.
Succo e sciroppo di fiordaliso può essere consumato da solo e in abbinamento a succhi di frutta leggermente acidi. Aumentano l'appetito, alzano il tono, abbassano la temperatura e supportano il metabolismo. E, soprattutto, trattare il mal di stomaco.
I fiordalisi possono anche essere essiccati. Poi, però, gli alti livelli di vitamina C nel frutto vengono completamente persi. I fiordalisi bolliti sono usati nelle torte. Sono usati per fare composte, marmellate e confetture.
Marmellata di fiordaliso
Prodotti necessari: 1 kg di corniolo, 1,2 kg di zucchero, 1,5 cucchiaini. acqua per lo sciroppo, 2 litri di acqua per la cottura della frutta.
Metodo di preparazione: L'acqua per lo sciroppo è bollita. Aggiungere lo zucchero e cuocere fino ad ottenere una soluzione densa.
Far bollire 2 litri d'acqua, togliere dal fuoco e metterci dentro i cornioli lavati per 15 minuti. Scolare e mettere sotto l'acqua fredda corrente.
I fiordalisi cotti vengono aggiunti alla salsa di zucchero e fatti bollire a fuoco medio per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 20 minuti. Poi tornate al fuoco per un altro quarto d'ora. Se la marmellata è troppo densa, aggiungete altra acqua. Quando è pronto, versare nei vasetti e chiudere bene.
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