2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cibo è un buon modo per conoscere una nazione, quindi approfondiamo le tradizioni culinarie del Marocco. Attraverso i piatti di questa cucina si respira il segno della storia. Questo perché i marocchini hanno conservato le tradizioni della loro cucina dal suo inizio fino ai giorni nostri. In generale, la cucina marocchina può essere definita in poche parole: interessante, fragrante, leggermente piccante, facile.
Uno dei piatti marocchini più famosi e tipici è quello preparato con il couscous, un prodotto di base e molto usato. Cominciamo con i piatti salati più popolari - parte della tradizione della cucina marocchina.
"Taam o s'men" è un tipo di couscous che viene spesso servito con datteri e latte. Harira è una zuppa tradizionale marocchina che viene servita dopo il Ramadan e si consuma con vari tipi di dolci. Viene spesso utilizzato al posto di un piatto principale.
Mruzia è un piatto marocchino molto popolare e famoso, che si prepara con il ragù cotto in una pentola di terracotta. Se hai voglia di mangiare agnello alla griglia, dovresti chiedere di essere servito "Meshui" - mentre l'agnello cuoce, versare sempre olio e acqua salata e infine cospargere di cumino. Servire caldo.
Se sei servito "Bakbuka" tieni presente che mangi le sciocchezze con il riso, che sono avvolte negli intestini e hanno la forma di polpette. Questi sono alcuni dei principali piatti della tradizione. In Marocco si usano molto le spezie, soprattutto agnello e montone.
I marocchini di solito non preparano i loro dolci, cioè mangiano frutta, fresca e secca. Tuttavia, ci sono alcune eccezioni, che sono anche per coloro che sono entrati nella cucina tradizionale marocchina. Chebakia rappresentano polpette.
Sono fatti di pasta in cui viene messo il miele, e nel ripieno stesso c'è il ripieno di sesamo e anice. A volte vengono aggiunti cannella e noci. Un altro dolce tipico è "Kaab el gzal" - impasto con mandorle e zucchero.
La bevanda che fa parte della loro cucina tradizionale è il tè alla menta. Va bevuto in tazzine, alle quali viene aggiunta una foglia di menta fresca. La tradizione vuole che il tè venga versato dall'alto per formare delle bolle nella tazza. Va bevuto caldo e preparato con tè verde e menta.
Le spezie più usate nei loro piatti sono cumino, cumino, peperoncino, zenzero, cannella, sesamo, pepe nero e rosso, gzhel (sesamo nero), coriandolo verde, basilico. I marocchini amano anche il miele, i limoni e le olive.
Il popolo marocchino ama la cucina casalinga, alla quale, oltre a tanti sapori, spezie e prodotti vari, si aggiunge amore e attitudine personale.
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