2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I ricercatori della Bath University hanno dimostrato in uno studio che il segreto di un buon caffè non risiede nei chicchi di caffè o nelle costose macchine da caffè, ma nell'acqua utilizzata.
Il team di ricercatori ha dichiarato al British Daily Mail che la composizione dell'acqua può modificare il gusto e l'aroma della bevanda rinfrescante, indipendentemente dai chicchi di caffè da cui viene preparata.
Nel loro studio, i ricercatori hanno esaminato come l'acqua influisce sul caffè. I risultati finali hanno scoperto che alti livelli di ioni magnesio miglioravano l'estratto di caffè, mentre alti livelli di bicarbonato di sodio alteravano il gusto della bevanda.
Secondo il capo squadra Christopher Hendon, i chicchi di caffè contengono centinaia di sostanze chimiche, la cui composizione esatta è determinata dal modo in cui vengono tostati.
"Il gusto della bevanda è determinato da quanto gli ingredienti vengono estratti dall'acqua. È importante anche come viene macinato il caffè, a quale temperatura e sotto quale pressione viene preparato, nonché la durata del processo. "- Dice il ricercatore britannico.
Il team scientifico è giunto alla conclusione che per gustare un buon caffè, i fattori chiave sono le proporzioni tra zuccheri, amidi, basi e acidi, che vengono estratti da un determinato tipo di chicchi e dalla composizione dell'acqua.
Lo studio britannico richiama l'attenzione sull'importanza delle proporzioni degli ioni, mentre l'European Gourmet Coffee Association si concentra sulla misurazione della conduttività ionica dell'acqua utilizzata.
I neurologi americani, invece, aggiungono che l'orario migliore per il primo caffè della giornata è tra le 9.30 e le 11.30.
È allora che la caffeina interagisce in modo più efficace con l'ormone cortisolo, che regola l'orologio interno del corpo e stimola la vigilanza.
I livelli di cortisolo sono alti poco dopo il risveglio e possono rimanere alti fino a un'ora dopo aver raggiunto un picco tra le 8 e le 9 ore.
Bere caffè mentre i livelli di questo ormone sono ancora alti può portare alla dipendenza da caffeina, quindi è consigliabile aspettare almeno mezz'ora per bere la prima tazza di caffè della giornata.
Consigliato:
Il Buon Cibo è Di Buon Umore
Il cibo non serve solo a riempire lo stomaco o a soddisfare la fame. Il cibo significa di più. Dopo una giornata impegnativa e tesa, il nostro umore non può che essere esaltato dall'aroma di una cena deliziosa. Sicuramente il cibo influisce sull'umore.
Bevi L'acqua Del Rubinetto Invece Dell'acqua Minerale
Secondo recenti studi acqua di rubinetto è la scelta migliore per bere - è preferibile mineralizzata. I pediatri lo consigliano anche per i bambini piccoli. Secondo loro, una bottiglia di acqua del rubinetto di casa è la soluzione migliore per gli studenti, invece di dare loro soldi per l'acqua ad alto contenuto di minerali.
Come Bere L'acqua E Perché L'acqua Calda è Una Panacea?
Un bicchiere d'acqua - non solo un mezzo per dissetarsi, ma anche un prodotto utile per la salute del corpo. Tutti sanno che è necessario bere molti liquidi, ma pochissime persone sanno bere correttamente l'acqua. Si scopre che la temperatura dell'acqua determina le sue proprietà, note anche agli antichi monaci tibetani.
Trucchi Per Un Buon Caffè
Il caffè è una delle bevande più popolari. Ma ci sono alcune condizioni quando lo si prepara, se si vuole goderne al massimo il gusto e l'effetto. 1. Il tipo: se hai un macinacaffè a casa, compra chicchi di caffè e macinalo da solo. Il miglior caffè si ottiene dai chicchi appena macinati.
3 Litri Di Acqua E Tante Verdure Per Un Buon Metabolismo
Bere tre litri di acqua al giorno e mangiare più verdure per godere di un buon metabolismo, ci consiglia foodpanda. Il metabolismo è influenzato da molti fattori. Questi includono l'età, il sesso, l'attività fisica di una persona e, in generale, il suo stile di vita generale.
