2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I cannelloni sembrano una pasta molto grande e molte persone evitano di comprarli perché pensano che sia complicata da preparare. Non è così: nella maggior parte dei casi, i cannelloni non sono precotti, ma semplicemente farciti e cotti.
Sono farcite con diversi tipi di ripieno e sono una buona alternativa alle lasagne. Una delle sottigliezze della preparazione dei cannelloni è che il ripieno deve essere freddo o leggermente caldo quando si riempiono i tubi di pasta.
Per preparare i cannelloni di carne occorrono 400 grammi di carne macinata, 150 grammi di cannelloni, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio d'oliva, 200 millilitri di succo di pomodoro, 100 grammi di parmigiano, 3 spicchi d'aglio, sale e pepe nero macinato, 1 litro di latte fresco, 50 grammi di burro, 3 cucchiai di farina.
Metodo di preparazione: Cipolle e aglio vengono tritati finemente e fritti fino a renderli trasparenti in olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata e friggere mescolando per 7 minuti. Aggiungete il succo di pomodoro e fate sobbollire per 10 minuti sotto un coperchio. Togliete il coperchio e fate bollire la salsa per altri 10 minuti. Aggiungere sale e pepe. Il ripieno viene raffreddato e i cannelloni vengono riempiti con esso.
Preparare la besciamella friggendo la farina nel burro e aggiungendo il latte fresco, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa. Grattugiare il parmigiano. Metà della besciamella viene versata in una padella dalle pareti alte. Disponete i cannelloni, ripieni di carne macinata e versateci sopra la salsa rimasta. Cospargete con il parmigiano e infornate a 180° per mezz'ora.
Molto gustoso anche il ripieno per i cannelloni al salmone. Richiede 500 grammi di filetto di salmone, 3 uova, 50 millilitri di vino bianco secco, 100 grammi di burro, il succo di mezzo limone, 100 grammi di panna, 50 grammi di parmigiano grattugiato, sale.
Metodo di preparazione: Il filetto di salmone viene tagliato a pezzi e ogni pezzo viene inserito nei cannelloni. Disporre tutti i cannelloni in una teglia unta. Sbattere i tuorli a bagnomaria con il vino e aggiungere gradualmente il burro fuso. Togliere dal fuoco, aggiungere sale, succo di limone e panna montata. Versate questa salsa sui cannelloni, spolverizzate di parmigiano e infornate per 15 minuti a 220 gradi.
Puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con i cannelloni con un ripieno dolce. Occorrono 14 cannelloni, 250 grammi di crema di formaggio, 3 tazze di noci, 1 mela, 1 vaniglia, 2 cucchiaini di cannella, 2 uova, 120 grammi di zucchero, 100 grammi di pasta reale, 300 millilitri di latte.
Metodo di preparazione: Sbucciare una mela e grattugiarla, tagliare le noci a pezzi grossi. Mescolare le noci, la mela, metà dello zucchero, la crema di formaggio, 1 uovo, la vaniglia e la cannella. Mescolare bene. Farcire i cannelloni con questo composto. A parte mescolate l'altro uovo, il latte, lo zucchero rimasto e il marzapane grattugiato.
Disporre i cannelloni in una teglia unta e versarvi sopra il composto di latte. Infornare per 30 minuti a 190 gradi, coperti con pellicola. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
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