2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le cotolette sono probabilmente tra le bistecche più comunemente preparate nel nostro menu. Per loro si possono usare tutti i tipi di carne, così come le verdure. Ecco 5 ricette per presentarti bene alla tua famiglia o ai tuoi ospiti:
1. Cotolette di manzo
Prodotti necessari: 4 costolette di manzo, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 50 g di pancetta, 4 cipolline, 100 g di vino bianco, 250 g di panna, 50 g di formaggio, sale, pepe e prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione: Le cotolette vengono martellate e cotte nel burro e olio. Aggiustare di sale e pepe e disporre in una casseruola capiente. Sciogliere la pancetta affettata in una padella e versarvi sopra le costolette. Aggiungere la cipolla affettata, il formaggio grattugiato e il vino e portare a bollore, quindi trasferire in una padella, versare sopra la panna e cuocere in forno preriscaldato. Infine cospargere di prezzemolo.
2. Cotolette di pollo
Prodotti necessari: 2 filetti di pollo, succo di 1 arancia, sale e pepe qb, salsa agrodolce
Metodo di preparazione: Tagliare a metà i filetti di pollo per ottenere 4 costolette. Salare e condire con pepe nero. In una teglia di teflon cuocere senza grasso da entrambi i lati, facendo attenzione a non bruciare. Infine cospargere con arancia e salsa agrodolce.
3. Braciole di maiale alla francese
Prodotti necessari: 4 braciole di maiale, 1 pomodoro, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina, sale e pepe qb, 4 cucchiai di olio
Metodo di preparazione: Le cotolette vengono fritte velocemente nell'olio. Soffriggere la farina nella salsa, diluire con acqua e aggiungere il pomodoro e la cipolla grattugiati, ed infine le spezie. Condisci le cotolette con la salsa e sono pronte per essere servite.
4. Braciole di maiale alla griglia
Prodotti necessari: 6 braciole di maiale, 3 cucchiai di olio, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Le cotolette vengono condite con tutte le spezie e cotte su entrambi i lati della griglia fino a completa cottura.
5. Cotolette di pollo alla griglia
Prodotti necessari: 4 pz. filetto di pollo, 2 cucchiai di senape, 1 cucchiaio di miele, sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione: I filetti di pollo vengono tagliati a metà per ottenere 8 costolette. Si mescolano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e si spalmano le cotolette di pollo. Cuocere alla griglia su entrambi i lati fino a cottura completa.
Altre ricette collaudate per le cotolette sono: Cotolette di maiale impanate, Cotolette di patate, Cotolette alla minuto, Cotolette di maiale al formaggio, Cotolette di vitello alla rustica.
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